Les ingrédients
- 200 g de farine
- 100 g de sucre
- 100 g de beurre ramolli
- 2 œufs
- 1/2 citron (zeste râpé)
- 1 pincée de sel
La préparation
- Préparez les ingrédients secs : Tamisez la farine dans un bol. Ajoutez le beurre ramolli coupé en cubes, le zeste de citron et la pincée de sel.
- Mélangez les ingrédients : Ajoutez le sucre et mélangez rapidement les ingrédients avec les mains jusqu’à obtenir une texture friable.
- Ajoutez les œufs : Incorporez les œufs et pétrissez brièvement jusqu’à ce que la pâte devienne homogène. Formez une boule, enveloppez-la de film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Étalez et découpez : Après le temps de repos, étalez la pâte sur une surface légèrement farinée. Découpez les biscuits à l’aide d’emporte-pièces de votre choix. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Cuisson : Préchauffez le four à 200 °C en mode statique. Enfournez les biscuits pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Ils doivent rester tendres et ne pas trop colorer.
- Décoration : Une fois les biscuits refroidis, préparez un glaçage en mélangeant 100 g de sucre glace avec 2 cuillères à soupe d’eau et, si désiré, quelques gouttes de colorant alimentaire. Décorez les biscuits et laissez sécher à température ambiante.
- Dégustation : Servez et savourez ces biscuits, parfaits pour accompagner une tasse de thé ou à offrir lors des fêtes.