Les ingrédients
- 5 clémentines
- 5 fruits de la passion
- 1 cuillère à soupe de miel brun (type miel de châtaignier)
- 3 pincées de Cannelle
- 4 clous de girofle
- 1 étoile de badiane
La préparation
- Préparez les clémentines :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Épluchez les clémentines, retirez soigneusement la pellicule blanche qui recouvre les quartiers, puis disposez-les dans un plat allant au four.
- Coupez les fruits de la passion en deux et filtrez leur jus à l’aide d’un tamis pour retirer les graines.
- Grattez bien les graines contre le tamis pour recueillir tout le jus, puis transférez-le dans un bol.
- Ajoutez le miel au jus de fruit de la passion et mélangez bien. Incorporez ensuite les épices (cannelle, clous de girofle, badiane) et mélangez à nouveau.
- Versez le jus épicé sur les clémentines dans le plat, en veillant à bien les napper. Enfournez pendant 20 minutes à 180°C.
- Pendant la cuisson, arrosez régulièrement les clémentines avec leur jus à l’aide d’une cuillère.
- Sortez le plat du four et servez les clémentines chaudes, accompagnées d’un peu de jus de cuisson et d’une pincée de cannelle pour la touche finale.
Préparez le jus épicé :
Cuisson :
Rôtissez les clémentines :
Servez :