Les ingrédients

• 12 biscuits à la cuillère
• 120 g de mascarpone
• 120 g de crème de marrons
• 2 œufs
• 20 cl de chocolat chaud (ou café) refroidi
• 20 g de sucre
• 1 cuillère à soupe de cacao non sucré

La préparation

Séparer les œufs :
1. Séparez les jaunes des blancs d’œufs.

Préparer la crème :

2. Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
3. Ajoutez le mascarpone et la crème de marrons, puis mélangez bien.

Monter les blancs en neige :

4. Dans un autre saladier, montez les blancs en neige fermes.
5. Incorporez-les délicatement à la préparation précédente à l’aide d’une spatule, en faisant des gestes souples de bas en haut.

Tremper les biscuits :

6. Versez le chocolat chaud refroidi (ou le café) dans un récipient.
7. Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dedans sans les laisser se détremper.

Monter les verrines :

8. Déposez 2 biscuits trempés au fond de chaque verrine.
9. Ajoutez une généreuse couche de crème de marrons, puis répétez l’opération.

Finition et réfrigération :

10. Saupoudrez de cacao non sucré sur la surface.
11. Réfrigérez les verrines pendant au moins 3 heures avant de déguster.