Les ingrédients

• Essence de vanille
• 8 œufs
• 200 g de sucre
• 1 litre de lait

Pour le caramel :

• 100 g de sucre
• 50 ml d’eau

La préparation

1. Préchauffez votre four à 180 degrés.
2. Dans un bol, mélangez le sucre, le lait, les œufs et l’essence de vanille jusqu’à obtenir une consistance homogène.
3. Versez le mélange dans un moule métallique.
4. Cuisez au bain-marie dans le four à 180 degrés pendant environ 30 minutes. Le flan doit être ferme au toucher.
5. Laissez refroidir à température ambiante puis réfrigérez pour obtenir la consistance désirée.