Les ingrédients

• Rhubarbe (500 g)
• Sucre (100 g)
• Farine (150 g)
• Beurre froid (100 g)
• Cassonade (50 g)
• Amandes effilées (50 g)
• Vanille (1 gousse ou extrait)

La préparation

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Épluchez et coupez la rhubarbe en morceaux.
3. Dans un saladier, mélangez la rhubarbe avec le sucre et la vanille.
4. Répartissez la rhubarbe dans un plat à gratin.
5. Dans un autre saladier, mélangez la farine, la cassonade et le beurre froid coupé en morceaux jusqu’à obtenir une texture sableuse.
6. Ajoutez les amandes effilées à ce mélange.
7. Saupoudrez le crumble sur la rhubarbe dans le plat.
8. Enfournez pendant environ 30-35 minutes jusqu’à ce que le crumble soit doré et croustillant.
9. Laissez refroidir légèrement avant de servir.