Les ingrédients :

• 500 g de riz
• 1 l de lait
• 200 g de sucre
• 1 pincée de sel
• 1 gousse de vanille
• 1/2 sachet de raisins secs trempés et ramollis dans l’eau

La préparation :

1. Lavez le riz. Mettez-le dans la marmite. Arrosez-le d’1/2 l d’eau. Portez à ébullition, à petit feu, salez.
2. Dès que l’eau est absorbée, ajoutez le lait et poursuivez la cuisson pendant 15 min.
3. Ajoutez le sucre, la vanille coupée en 2 dans le sens de la longueur et les raisins égouttés. Mélangez.
4. Laissez cuire en tournant souvent jusqu’à l’absorption complète du lait.