Les ingrédients
- 200g de farine tout usage
- 150g de sucre granulé
- 120g de beurre non salé, ramolli
- 240ml de purée de citrouille en conserve
- 2 gros œufs
- 5g de levure chimique
- 3g de bicarbonate de soude
- 5g de cannelle moulue
- 3g de muscade moulue
- 2g de gingembre moulu
- 1g de clous de girofle moulus
- 2g de sel
- 150g de fromage à la crème, ramolli
- 100g de sucre glace
- 200g de pépites de chocolat blanc
- Des sprinkles pour la décoration (optionnel)
La préparation
- Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Graissez un plat à four et mettez de côté.
- Dans un bol moyen, mélangez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, les épices et le sel.
- Dans un grand bol, crémez le beurre et le sucre granulé jusqu’à ce que le mélange soit léger. Ajoutez les œufs un par un, en battant bien après chaque ajout. Incorporez la purée de citrouille.
- Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange humide jusqu’à ce que le tout soit juste combiné.
- Versez la pâte dans le plat à four préparé et faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez le gâteau refroidir complètement.
- Dans un bol séparé, battez ensemble le fromage à la crème et le sucre glace jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
- Émiettez le gâteau refroidi dans un grand bol et incorporez-y le glaçage au fromage à la crème jusqu’à ce que le tout soit bien combiné.
- Formez des boules avec le mélange et placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin. Mettez au congélateur pendant environ 20 minutes.
- Faites fondre les pépites de chocolat blanc au micro-ondes ou au bain-marie, en remuant jusqu’à ce qu’elles soient lisses.
- Trempez chaque boule de gâteau dans le chocolat fondu, en vous assurant qu’elles soient complètement recouvertes, et replacez-les sur le papier parchemin. Ajoutez des sprinkles si désiré.
- Réfrigérez jusqu’à ce que le chocolat soit figé.
