Mini churros en bouteille

Les ingrédients

  • farine 220g (1 tasse)
  • eau 380 ml (1 3/4 tasses)
  • huile d’olive vierge extra 1 cuillère à soupe
  • sucre 1 cuillère à café
  • sel 1/2 cuillère à café
  • œufs 3
  • sucre 100g (1/2 tasse)
  • cassonade 100g (1/2 tasse)
  • cannelle moulue 1 cuillère à café
  • chocolat blanc
  • chocolat noir
  • bouteille en plastique propre et jetable

La préparation

  1. Utilisez un couteau bien aiguisé pour créer une forme d’étoile dans le couvercle d’une bouteille en plastique.
  2. Dans une poêle à feu moyen, mélanger le sel, le sucre et l’huile et bien mélanger.
  3. Incorporer la farine et mélanger avec une spatule. Laisser refroidir.
  4. Une fois le mélange refroidi, ajoutez les œufs et fouettez.
  5. Transférez la pâte dans la bouteille en plastique. Attachez un morceau de ficelle sur la surface d’un pot d’huile.
  6. Pressez délicatement la bouteille pour canaliser la pâte dans l’huile chaude.
  7. Faites frire les churros jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  8. Mélangez le sucre, la cassonade et la cannelle et utilisez-le pour recouvrir les churros une fois qu’ils sont frits. Servir avec du chocolat fondu.

Churros

Les ingrédients

  • 225 g de farine
  • 250 ml d’eau
  • une grosse pincée de sel
  • 2 oeuf
  • 60 g de beurre

La préparation

  1. Mettre le beurre dans une casserole avec l’eau et faire fondre a feu moyen
  2. Des la 1 ère ébullition retirer du feu et verser en pluie la farine et la pincée de sel
  3. A l’aide d’une cuillère en bois bien remuer jusqu’à obtenir une pâte lisse qui se décolle des parois de la casserole, je remets sur feu doux tout en remuant la pâte 2 min
  4. Hors du feu casser le premier oeuf et bien l’incorporer au mélange, ajouter ensuite le second oeuf et faire de même (il faut absolument que l’oeuf soit bien incorpore), mélanger bien la pâte
  5. Déposer la pâte dans une poche a douille cannelée et faire chauffer l’huile
  6. Façonner des churros qu’on mettra directement dans l’huile chaude mais non fumante on peut s’aider d’une paire de ciseaux pour couper la pâte ou juste avec doigts
  7. Laisser cuire des 2 cotés jusqu’à obtenir une belle couleur dorée, égoutter les churros dans une passoire et enrober aussitôt de sucre.

Churros Espagnols facile et rapide

Les ingrédients :

  • un bol de farine
  • un bol d’eau + arôme: fleur d’oranger ou rhum ou kirch ou extrait de vanille
  • 3 c à s de sucre en poudre
  • sucre ou sucre + cannelle pour la dégustation

La préparation :

  1. Mettre dans un saladier la farine et le sucre en poudre. Faire bouillir l’eau et y ajouter l’arôme, ajouter l’eau bouillante d’un coup sur la farine et remuer énergiquement.
  2. Mettre la pâte dans une poche à douille cannelée ou un appareil spécial à churros et faire cuire dans de l’huile bien chaude 170°C/180°C en coupant des boudins à la longueur voulue. Les poser sur du papier absorbant avant des les rouler dans du sucre.
  3. Déguster encore chauds.