Voici la recette traditionnelle des sablés bretons ! Plus couramment appelés palets bretons, ces biscuits sont à tomber par terre tellement ils vont vous régaler. Réalisez sans plus attendre cette recette bretonne facile, rapide et gourmande !
Les ingrédients :
- 3 jaunes d’œuf
- 125 g de beurre breton (demi-sel)
- 1/2 cc de fleur de sel (optionnel)
- 200 g de farine
- 100 g de sucre
- 1 cc de levure chimique
- optionnel : zeste citron ou vanille
La préparation :
- Commencez par séparer les jaunes des blancs. Battez ensuite les jaunes et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et soit mousseux.
- Ajoutez ensuite le beurre préalablement réchauffé à température ambiante. Fouettez à nouveau.
- Versez ensuite la levure chimique et incorporez petit à petit la farine. Agrémentez d’une bonne pincée de fleur de sel.
- Placez la pâte sur un film alimentaire, filmez et déposez au moins 4 heures au frigo. Farinez ensuite le plan de travail et abaissez la pâte. Si la pâte craque, chauffez-la légèrement entre vos mains. Gardez environ 1 cm de hauteur.
- Pour des bords bien nets, faites cuire les sablés dans des emporte-pièce.
- Enfournez environ 15 min à 160 °C. Dès que les sablés sont bien dorés, c’est prêt. Pour les démouler, passez délicatement une lame de couteau tout autour de vos sablés.