Gratin de pâtes au fromage, pancetta et pignons

Les ingrédients

  • 50 de pignons
  • 100 g de pancetta en tranches
  • 500 g de pâtes courtes au choix
  • 500 ml de crème fraîche liquide entière
  • 200 g de gruyère ou de cheddar râpé
  • 1 c. à s. de moutarde
  • sel, poivre et muscade.

La préparation

  1. Préchauffez le four à 190 °C (th. 6-7).
  2. Faites toaster à sec les pignons dans une poêle. Enlevez et réservez. Dans la même poêle, faites griller la pancetta pendant quelques minutes. Faites cuire les pâtes à l’eau bouillante salée.
  3. Pendant ce temps-là, faites chauffer la crème avec le fromage dans une casserole jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Ajoutez la moutarde. Assaisonnez et parfumez à la muscade.
  4. Une fois les pâtes cuites, mélangez-les à la sauce au fromage, placez dans un plat à gratin, recouvrez de pancetta et de pignons. Enfournez 20 min.