Les ingrédients

• 1kg Pommes de terre
• 3cuil. à soupe Paprika
• 1cuil. à soupe Piment doux
• 3cuil. à soupe Huile
• 1cuil. à soupe Ail semoule
• Sel & Poivre

La préparation

1. Préchauffez le four th.6 (180 °C). Rincez les pommes de terre et coupez-les en quartiers sans les éplucher.
2. Dans un saladier, mélangez l’huile avec l’ail semoule, le paprika, le piment doux, sel et poivre. Ajoutez les quartiers de pommes de terre et mélangez. Versez 1 cuil. à soupe d’eau et remuez de nouveau.
3. Déposez les pommes de terre dans un plat allant au four et enfournez 40 min en remuant de temps en temps. Une fois bien dorées, servez aussitôt.

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Les ingrédients :

• 1 kg de pommes de terre à chair farineuse
• 80 g de farine de blé blanche (T55)
• 50 g de beurre demi-sel
• 50 g de parmesan râpé
• 1 c. à s. de paprika
• 1 c. à c. d’epices mexicaines
• 1 c. à c. de sel au céleri

La préparation :

1. Coupez les pommes de terre en deux puis en quartiers.
2. Versez les pommes de terre dans un bol, ajoutez la farine et le parmesan.
3. Ajoutez les épices.
4. Ajoutez le sel de céleri.
5. Ajoutez le paprika et le sel.
6. Mélangez bien.
7. Mettez le beurre dans un grand plat, enfournez et allumez le four sur 200°C ou th.6/7.
8. Ajoutez les pommes de terre dans le plat le beurre doit être chaud et mousseux. Les pommes de terre doivent être sur un seule couche ou presque sinon elles ne vont pas bien dorer.
9. Faites cuire entre 30 à 40 minutes, en mélangeant à mi-cuisson. Servez bien chaud.