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Beignets de courgettes

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Les ingrédients

  • 2 courgettes
  • 2 carottes
  • 1 oignon
  • Sel, poivre et épices au goût
  • 4 cuillères à soupe de farine
  • 1 œuf

La préparation

  1. Râpez les courgettes, les carottes et l’oignon, puis ajoutez le tout dans un bol.
  2. Ajoutez le sel, le poivre, la farine et l’œuf, mélangez bien et faites cuire vos crêpes dans l’huile chaude.

Beignets de pommes de terre et lardons

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Les ingrédients

  • 3 pommes de terre
  • 100 g de fromage
  • 80 g de lard fumé Sel
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à soupe de farine Huile végétale
  • piment
  • Persil

La préparation

  1. Râpez les pommes de terre et égouttez-les.
  2. Assaisonner de piment et de persil haché.
  3. Ajouter également le fromage et le bacon coupé en fines lanières.
  4. A part battre les oeufs et les verser dans le mélange.
  5. Ajouter le sel et la farine et bien mélanger.
  6. Façonner les beignets et les faire frire dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Beignets torsadés

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Les ingrédients

  • 256 g de farine
  • 1 oeuf
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1 cuillère à café de levure
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 3 cuillères à soupe de lait en poudre
  • 2 cuillères à soupe d’eau tiède
  • huile de friture
  • poudre à glacer au sucre et à la cannelle

La préparation

  1. Pétrir la pâte. Laisser lever.
  2. Diviser la pâte en 11 morceaux. Rouler les balles. Laisser lever.
  3. Former des brochettes de graffa.
  4. Laisser lever. Frire.
  5. Graisser les brochettes de graffa avec du sucre à la cannelle.