Les ingrédients
- 15 fleurs de courgettes
- 200 g de farine
- 2 œufs
- 25 cl de lait
- 1 sachet de levure chimique
- Sel & Poivre
- Huile pour la friture
La préparation
- Rincez délicatement les fleurs de courgettes et séchez-les soigneusement.
- Dans un grand bol, mélangez la farine avec la levure chimique, puis ajoutez les œufs.
- Versez progressivement le lait en remuant constamment pour obtenir une pâte lisse et homogène.
- Assaisonnez la pâte avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Faites chauffer l’huile dans une friteuse ou une grande poêle.
- Trempez chaque fleur de courgette dans la pâte, puis plongez-les dans l’huile chaude.
- Faites frire les beignets jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
- Égouttez-les sur du papier absorbant avant de servir bien chauds.