Cake Croque Monsieur Jambon Fromage

Les ingrédients

  • 4 tranches de jambon, jambon de dinde ou poulet peut aller aussi
  • 10 tranches de pain de mie
  • 150g de gruyère râpé
  • 50cl de lait 1/2 écrémé
  • 50g de beurre
  • 50g de farine
  • une pincée de muscade
  • sel et poivre

La préparation

  1. Préchauffer le four à 180°
  2. Couvrir le fond du moule à cake (20 à 30cm de longueur) du papier cuisson.
  3. Préparer une béchamel au fromage: faire fondre le beurre dans une casserole sur feu doux, une fois le beurre fondue, ajouter la farine et mélanger pour former une pâte, ajouter ensuite le lait en fouettant énergétiquement, saler et poivrer. laisser sur un feu moyen quelques minutes pour épaissir la sauce tout en mélangeant. ajouter ensuite une pincée de noix de muscade. éteindre le feu. ajouter ensuite 2/3 de la quantité du fromage, remuer pour le faire fondre dans la sauce réserver.
  4. Monter le croque-cake: retirer les croûtes du pain et découper les tranches pour qu’elles rentrent parfaitement dans le moule à cake. Répartir une première couche de pain de mie, mettre ensuite une couche de jambon et rajouter une couche fine de béchamel. Répéter la même opération jusqu’à épuisement des ingrédients. Refermer avec une couche de pain. recouvrir avec une dernière couche de béchamel et le reste de fromage râpé.
  5. Enfourner 30min à 180°. Il faut que le cake soit bien gratiné par dessus à la fin de la cuisson.
  6. laisser refroidir avant de démolir.

Croque Saumon fumé et Boursin

Les ingrédients

  • 4 tranches de pain de mie de campagne
  • 2 tranche de saumon fumé
  • 2 Boursin ail et fines herbes

La préparation

  1. Tartiner chaque tranche de pain de Boursin.
  2. Mettre une tranche de saumon fumé entre deux. Cuire dans un appareil à croques-monsieurs environ 5 minutes. Déguster !!!
  3. Le saumon fumé légèrement cuit est moelleux, il se marie parfaitement avec le Boursin.

Croque-Cake

Les ingrédients :

  • 6 tranches de pain de mie complet sans croûte
  • 90 g de comté
  • 4 tranches de jambon
  • 2 œufs

    Pour la sauce béchamel :

  • 13,5 g de beurre
  • 13,5 g de farine
  • 13,5 cl de lait

La préparation :

    Sauce Béchamel

  1. Ajoutez 2 œufs dans la sauce béchamel froide et mélangez.
  2. Ajoutez 2 tranches de pain de mie dans le fond du moule.
  3. Recouvrez avec 1/3 de la sauce béchamel.
  4. Recouvrez avec 1/3 du fromage rapé.
  5. Recouvrez avec la moitié du jambon coupé en morceaux.
  6. Recouvrez de 2 tranches de pain de mie.
  7. Recouvrez avec 1/3 de la sauce béchamel.
  8. Recouvrez avec 1/3 du fromage râpé.
  9. Recouvrez avec la moitié restante du jambon.
  10. Recouvrez avec 2 tranches de pain.
  11. Ajoutez le reste de la sauce béchamel.
  12. Ajoutez le reste du fromage.
  13. La cuisson

  14. Enfournez pour 25 à 30 minutes, dans un four préchauffé à 180°C. Le croque-cake doit être bien doré.
    Laissez légèrement tiédir et démouler. Il est important de mettre du papier cuisson pour faciliter le démoulage.
  15. C’est prêt !