Muffins au Jambon et Kiri

Les ingrédients

  • 150 g de farine
  • 30 g de parmesan râpé
  • 6 cubes de kiri
  • 2 oeufs
  • 130 ml de lait écrémé
  • 2 cuillères à café d’huile
  • 150 g de jambon de dinde
  • sel & poivre

La préparation

  1. Dans un saladier mettez la farine, l’huile et les oeufs puis versez le lait en mélangeant avec le fouet, jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  2. Ensuite ajoutez le sel, le poivre,le parmesan et le jambon coupé en petits cubes.
  3. Versez ensuite la préparation dans des moules à muffins.
  4. Coupez les kiri en petits cubes puis mettez 2 cubes de kiri dans le centre de chaque muffins.
  5. Préchauffez le four à 180°C puis enfournez pendant 20 à 25 minutes.

Soupe de potiron au kiri

Les ingrédients

  • 1 kg Potiron
  • 6 Portions de kiri
  • 1 Pomme de terre
  • Sel & Poivre

La préparation

  1. Pelez le potiron et grattez son centre avec une cuillère à soupe pour éliminer les graines et la chair trop fibreuse. Pelez la pomme de terre et coupez-la en 4.
  2. Coupez le potiron en gros dés et placez-les dans une grande casserole sur feu vif. Couvrez d’eau, couvrez la casserole avec un couvercle, salez, poivrez, et laissez mijoter pendant 1 h.
  3. En fin de cuisson, ajoutez les portions de Kiri et mixez longuement au robot plongeant. Rectifiez l’assaisonnement et servez cette soupe bien chaude.

Cette recette fonctionne également avec d’autres petits fromages frais du commerce : Vache Qui Rit, Saint Môret …