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Mini Roulés au saumon fumé et boursin

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Les ingrédients

  • 1 Pâte feuilletée
  • Un boursin ou autre fromage selon votre goût
  • Saumon fumé ( ou tranches extra fines de blanc de poulet /dinde)
  • Jaune d’oeuf

La préparation

  1. Déroulez la pâte feuilletée, la tartiner de boursin, déposez des tranches de saumon fumé (ou blanc de dinde)
  2. roulez l’ensemble en un long boudin et placez au congélateur 20 min (ça facilitera le découpage)
  3. Coupez dans le boudin des tranches (mini roulés)
  4. Étalez les contours (pâtes) avec du jaune d’oeuf ou un peu de lait à l’aide d’un pinceau.
  5. Mettre sur un plat couvert de papier sulfurisé et enfourmez 15 minutes.

Filet mignon au boursin et champignons

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Les ingrédients

  • 800 g de filet mignon coupé en tranches
  • 150 g de champignons de Paris émincés
  • 100 g de boursin ail et fines herbes
  • 200 ml d’eau
  • 12 g de maïzena
  • 4 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 1 bouillon cube de légumes
  • 2 oignon
  • 3 cuillères à café d’huile d’olive
  • sel, poivre

La préparation

  1. Épluchez et hachez l’oignon, puis faites-le revenir dans une casserole avec l’huile d’olive. Ajoutez les tranches de filets mignon puis faites-les dorer pendant quelques minutes.
  2. Ajoutez l
  3. ’eau et le bouillon cube, remuez et laissez cuire 20 minutes. Dans un bol mélangez le Boursin avec la crème fraîche puis versez dans la casserole, salez, poivre et laissez cuire encore 15 minutes.
  4. Ajoutez la maïzena puis laissez cuire encore 5 à 10 minutes. Servez ensuite votre filet mignon au Boursin et champignons ww avec du riz cuit.

Croque Saumon fumé et Boursin

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Les ingrédients

  • 4 tranches de pain de mie de campagne
  • 2 tranche de saumon fumé
  • 2 Boursin ail et fines herbes

La préparation

  1. Tartiner chaque tranche de pain de Boursin.
  2. Mettre une tranche de saumon fumé entre deux. Cuire dans un appareil à croques-monsieurs environ 5 minutes. Déguster !!!
  3. Le saumon fumé légèrement cuit est moelleux, il se marie parfaitement avec le Boursin.

Fromage maison Boursin (sans présure, facile et rapide)

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Voici une recette facile et rapide de fromage maison Boursin sans présure, frais, crémeux, onctueux et incroyablement délicieux! Le boursin est un incontournable des plateaux de fromages avec sa saveur riche, sa texture unique et il est plus sain quand c’est fait maison car contrairement aux fromages industriels, il ne contient pas d’additifs chimiques ni de conservateurs et en plus vous pouvez l’assaisonnez à votre goût.

Verrine de Saumon sur une mousse de boursin

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Les ingrédients :

  • 2 Tranches de saumon
  • 3 Boursins
  • 2 « Carrés » fromages frais
  • Un petit pot de crème fraîche
  • 3 Oeufs de caille
  • Une pincée de persil (ou de l’aneth)
  • Un citron.

La préparation :

  1. Coupez soigneusement le saumon en petit dés (évitez le couteau cranter) et réservez les dans un ramequin.
  2. A l’aide d’un robot à fouet, déposez les bousins et les carrés dans un ramequins et fouettez le tout, ajoutez-y 2 cuillères à café de crème fraîche et battez le tout, afin d’otenir une crème fouettez onctueuse.
  3. Faite cuire dans une eau portée à ébulition les oeufs de cailles, durant 4 minutes, puis plongez les dans une eau froide et ôtez les coquilles.
  4. Disposez dans les verrines environ une cuillère à soupe de la crème fouettée au boursin, puis les dés de saumon et enfin un oeuf de caille coupé en deux.
  5. Parsemez chaque verrine d’une pincée de persil (ou d’aneth) et une goutte de citron.
  6. Réservez au frais, et sortez-les au dernier moment.