Les ingrédients
- 400 g de tagliatelles
- 200 g de lardons
- 200 g de champignons de Paris
- 2 jaunes d’œufs
- 100 ml de crème fraîche
- 50 g de parmesan râpé
- 2 gousses d’ail
- Sel et poivre
- Persil pour la garniture
La préparation
- Cuire les tagliatelles selon les instructions sur l’emballage.
- Dans une poêle, faire revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajouter les champignons émincés et l’ail écrasé, puis cuire jusqu’à ce que les champignons soient tendres.
- Dans un bol, mélanger les jaunes d’œufs, la crème fraîche et le parmesan râpé.
- Égoutter les pâtes et les ajouter dans la poêle avec les lardons et les champignons.
- Retirer du feu et incorporer le mélange d’œufs et de crème.
- Bien mélanger et assaisonner avec du sel et du poivre.
- Garnir de persil avant de servir.
