Cette confiture de raisins est un véritable délice qui ravira vos petits-déjeuners et goûters. Facile à réaliser, elle vous permet de profiter pleinement de la douceur des raisins tout en ajoutant une touche maison à vos tartines. Vous allez adorer la simplicité et le goût authentique de cette recette.

Les ingrédients

• 1 kg de raisins (de préférence des raisins noirs ou rouges)
• 700 g de sucre
• Le jus d’un citron
• 1 sachet de pectine (facultatif, pour une texture plus ferme)

La préparation

1. Lavez soigneusement les raisins sous l’eau froide et égrappez-les. Écrasez légèrement les raisins avec une fourchette ou un presse-purée pour libérer leur jus.
2. Dans une grande casserole, ajoutez les raisins écrasés, le sucre et le jus de citron. Si vous utilisez de la pectine, ajoutez-la maintenant.
3. Portez le mélange à ébullition à feu moyen, tout en remuant régulièrement pour empêcher le sucre de coller au fond de la casserole.
4. Une fois que le mélange commence à bouillir, réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 30 minutes. Remuez de temps en temps pour bien mélanger.
5. Vérifiez la consistance de la confiture en versant une petite cuillère sur une assiette froide. Si elle se fige, elle est prête. Sinon, poursuivez la cuisson encore quelques minutes.
6. Une fois la confiture prête, versez-la dans des pots stérilisés et fermez-les immédiatement. Laissez refroidir à température ambiante avant de les conserver au réfrigérateur.