Category Archives: Cocktails

Café au citron et menthe glacé

Posted on by

Café au citron et menthe glacé

Les ingrédients

  • 200 ml de café froid (type cold brew ou espresso refroidi)
  • 150 g de glaçons
  • 2 rondelles de citron jaune bio
  • 4 feuilles de menthe fraîche
  • 2 c. à soupe de sirop de sucre de canne (ou miel liquide)
  • 1/2 c. à café d’extrait de vanille (facultatif)

La préparation

    Préparez le café

  1. Faites infuser un café corsé et laissez-le refroidir totalement. Vous pouvez aussi utiliser un café déjà froid (cold brew) pour gagner du temps.

    2. Refroidissez le verre

  2. Placez les verres au congélateur pendant 5 minutes ou remplissez-les de glaçons le temps de préparer le reste.

    3. Montez la boisson

  3. Dans chaque verre, mettez la moitié des glaçons. Ajoutez 1 c. à soupe de sirop de sucre de canne (ou de miel), puis versez 100 ml de café refroidi dans chaque verre.
  4. Ajoutez également quelques gouttes d’extrait de vanille pour une note aromatique douce (facultatif).

    5. Ajoutez les éléments aromatiques

  5. Glissez une rondelle de citron sur le côté du verre. Déposez 2 feuilles de menthe fraîche sur le dessus pour la touche de fraîcheur.

    6. Mélangez doucement

  6. Remuez à l’aide d’une petite cuillère ou d’un bâtonnet en bois pour bien répartir les arômes sans trop diluer.

    7. Astuce pratique

  7. Préparez une grande quantité de café la veille et conservez-le au frais pour plusieurs jours. Idéal pour des cafés glacés express.

    8. Ingrédient à échanger

  8. Pas fan du citron ? Remplacez-le par une tranche d’orange sanguine pour une touche plus douce et fruitée.

    9. Astuce de service

  9. Ajoutez un glaçon de café (congelé à partir d’un reste de café) pour ne pas diluer votre boisson quand la glace fond.

Milkshake au Caramel Beurre Salé

Posted on by

Un milkshake onctueux et gourmand avec la douceur du caramel beurre salé, idéal pour une pause sucrée irrésistible.

Milkshake au Caramel Beurre Salé

Les ingrédients

    Pour le caramel beurre salé:

  • 150 g de sucre en poudre
  • 50 g de beurre demi-sel
  • 100 ml de crème liquide entière

    • Pour le milkshake:

  • 400 ml de lait entier (ou lait d’amande pour une version légère).
  • 6 boules de glace vanille (ou caramel pour intensifier les saveurs).
  • Crème chantilly (maison ou en bombe).
  • Caramel beurre salé maison ou du commerce pour le décor.

La préparation

    Préparez le caramel beurre salé:

  1. Faites chauffer le sucre dans une cocotte à feu moyen sans remuer jusqu’à ce qu’il fonde et prenez une belle couleur ambrée.
  2. Hors du feu, incorporez le beurre demi-sel coupé en morceaux en remuant avec vigueur.
  3. Ajoutez la crème liquide chaude en filet tout en mélangeant pour éviter les grumeaux. Remettez sur le feu quelques secondes si nécessaire pour lisser le mélange.
  4. Laissez refroidir à température ambiante.

    5. Préparez le milkshake:

  5. Dans un mixeur, mixez le lait, les boules de glace vanille et 3 cuillères à soupe de caramel beurre salé jusqu’à obtention d’une texture homogène et crémeuse.
  6. Ajustez la quantité de caramel selon votre goût.
  7. Versez un filet généreux de caramel sur les parois des verres en créant des coulures.
  8. Remplissez les verres avec le milkshake.

    9. Ajoutez une belle couche de crème chantilly sur le dessus.

  9. Nappez de caramel beurre salé en zigzag sur la chantilly.
  10. Servez immédiatement avec une paille et dégustez!

    11. Astuce:

  11. Pour une version encore plus gourmande, ajoutez des éclats de noisettes grillées ou de pépites de chocolat sur la chantilly. Ce milkshake est parfait pour combler vos envies de douceur.

Désaltérant melon-lait glacé fait maison

Posted on by

Désaltérant melon-lait glacé fait maison

Les ingrédients

  • 1 petit melon cantaloup bien mûr (env. 500 g net)
  • 500 ml de lait entier bien froid
  • 200 ml de lait concentré sucré
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 cuillère à soupe de sucre (facultatif selon vos goûts)
  • 1 verre de glaçons (env. 200 g)
  • Quelques cubes de melon supplémentaires pour la présentation

La préparation

  1. Coupez le melon en deux, enlevez les graines, puis pelez-le. Découpez la chair en petits cubes. Réservez quelques morceaux pour la présentation finale.
  2. Dans un blender, versez le lait entier, le lait concentré sucré, la vanille, le sucre si vous en utilisez, et la moitié des cubes de melon. Mixez jusqu’à obtenir une texture bien lisse et homogène.
  3. Dans une grande carafe, versez la préparation lactée mixée. Ajoutez les glaçons et incorporez les morceaux de melon restants (y compris ceux mis de côté pour la déco). Mélangez délicatement à la cuillère.
  4. Remplissez des verres avec quelques glaçons, puis versez le mélange. Ajoutez quelques cubes de melon sur le dessus pour une touche visuelle et fruitée irrésistible.

    5. Conseils pratiques

  5. Choisissez un melon bien mûr et parfumé pour maximiser le goût.
  6. Goûtez votre mélange avant de sucrer : le lait concentré sucré suffit souvent.
  7. Pour une version encore plus onctueuse, remplacez 100 ml de lait par de la crème liquide.

    8. Conservation

  8. Conservez votre melon-lait glacé dans un pichet fermé au réfrigérateur, jusqu’à 24 h maximum. Remuez bien avant de resservir, car les morceaux peuvent se déposer au fond.

Banana Latte Glacé Ultra Crémeux

Posted on by

Banana Latte Glacé Ultra Crémeux

Les ingrédients

  • 3 bananes bien mûres
  • 80 cl de lait entier bien frais
  • 20 cl de lait concentré sucré
  • 1 c. à café d’extrait de vanille
  • 1 c. à soupe de sucre roux (facultatif selon vos goûts)
  • 12 glaçons
  • Quelques rondelles de banane pour la déco

La préparation

  1. Épluchez vos bananes et coupez-les grossièrement en rondelles. Gardez-en quelques-unes pour la décoration du service.
  2. Dans le bol de votre blender, mettez les rondelles de bananes, le lait entier, le lait concentré sucré, l’extrait de vanille et le sucre roux. Mixez pendant 1 à 2 minutes jusqu’à obtention d’un mélange lisse, crémeux et bien homogène.
  3. Incorporez ensuite 8 glaçons dans le blender et mixez de nouveau quelques secondes pour refroidir la boisson. Vous pouvez aussi la placer 10 minutes au réfrigérateur avant de servir.
  4. Versez dans une jolie carafe transparente, ajoutez les 4 glaçons restants dans les verres, puis servez la boisson par-dessus. Terminez par quelques rondelles de banane en surface pour une touche gourmande irrésistible.

    5. Conseils pratiques :

  5. Pour une texture encore plus onctueuse, vous pouvez remplacer la moitié du lait entier par du lait de coco.
  6. Si vous aimez les boissons plus sucrées, goûtez et ajustez avec un peu plus de sucre roux.
  7. Pour un effet encore plus frappé, utilisez des bananes congelées.

    8. Conservation :

  8. Conservez la boisson au réfrigérateur dans une bouteille en verre fermée, jusqu’à 48 heures maximum. Bien agiter avant de servir. Ne pas congeler.

Refraîchissement Incontournable à Concombre et Citron

Posted on by

Refraîchissement Incontournable à Concombre et Citron

Les ingrédients

  • 1 concombre moyen, tranché finement
  • 500 ml d’eau froide
  • 1 cuillère à soupe de sucre (facultatif)
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
  • 2 à 3 glaçons
  • Quelques feuilles de menthe (facultatif)

La préparation

  1. Commencez par laver soigneusement le concombre, puis découpez-le en fines tranches. Ces tranches donneront une touche fraîche et délicate à votre boisson.
  2. Dans un grand verre ou un pot en verre, versez l’eau froide. Ajoutez les tranches de concombre et le jus de citron frais. Si vous aimez un goût légèrement sucré, ajoutez une cuillère à soupe de sucre et remuez jusqu’à dissolution.
  3. Pour une boisson bien rafraîchissante, ajoutez quelques glaçons dans le verre. Cela va rendre la boisson encore plus agréable, surtout en été.

    4. Réfrigération (optionnelle) :

  4. Si vous avez le temps, laissez reposer votre boisson au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes pour que les saveurs se mélangent bien. Cela permettra à l’eau de se parfumer davantage au concombre et au citron.
  5. Une fois que la boisson a refroidi et que les saveurs se sont bien mélangées, il ne vous reste plus qu’à la servir dans des verres et à ajouter une touche de feuilles de menthe si vous le souhaitez.

    6. Conseils pratiques :

  6. Astuce de préparation : Vous pouvez préparer cette boisson la veille et la conserver au réfrigérateur pour qu’elle soit encore plus savoureuse le lendemain.

    7. Conservation :

  7. Cette boisson peut se conserver dans une bouteille hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.

Limonade Maison au Citron Vert Fraîche et Savoureuse

Posted on by

Limonade Maison au Citron Vert Fraîche et Savoureuse

Les ingrédients

  • 4 citrons verts
  • 1 litre d’eau
  • 100 g de sucre (ajustable selon goût)
  • 3 à 4 glaçons

La préparation

  1. Lavez bien les citrons verts et coupez-les en deux. Pressez le jus dans un grand récipient pour en extraire toute la saveur.
  2. Dans une petite casserole, ajoutez 100 ml d’eau et le sucre. Chauffez à feu doux pour dissoudre le sucre sans faire bouillir. Mélangez bien et retirez du feu.
  3. Dans un pichet, versez le jus de citron vert, le sirop de sucre, et le reste de l’eau (900 ml). Mélangez bien.
  4. Incorporez les glaçons dans le pichet pour rafraîchir instantanément la limonade.
  5. Goûtez la limonade. Si vous la préférez plus sucrée, vous pouvez ajouter un peu plus de sucre dissous. Si elle est trop sucrée, rajoutez un peu d’eau.
  6. Versez la limonade dans des verres, garnis de rondelles de citron vert pour une touche décorative et encore plus de fraîcheur.

    7. Conseils pratiques :

  7. Pour une version encore plus exquise, vous pouvez ajouter quelques feuilles de menthe fraîche dans la limonade.
  8. Si vous préparez cette limonade à l’avance, conservez-la au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Elle se garde parfaitement bien pendant 2 à 3 jours.
  9. La limonade maison est idéale pour une journée ensoleillée ou comme boisson rafraîchissante pour vos repas en famille.

Délicieux lait glacé à la cannelle

Posted on by

Délicieux lait glacé à la cannelle

Les ingrédients

  • 1 litre de lait
  • 1 tasse de glace pilée
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 1 bâton de cannelle (pour la décoration)
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille

La préparation

  1. Dans un grand pichet, versez le lait froid. Ajoutez l’extrait de vanille et le sucre. Mélangez bien jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
  2. Ajoutez la glace pilée dans le pichet et remuez délicatement pour bien incorporer la glace au lait.
  3. Saupoudrez la cannelle en poudre sur le dessus du lait glacé pour un parfum doux et savoureux. Mélangez légèrement si vous aimez un goût plus épicé.
  4. Répartissez le lait glacé dans des verres transparents. Décorez chaque verre avec un bâton de cannelle pour une touche élégante et parfumée.

    5. Conseils pratiques :

  5. Vous pouvez ajuster la quantité de sucre selon vos préférences.

    6. Conservation :

  6. Ce lait glacé se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Il est recommandé de le consommer frais, surtout lorsqu’il est bien glacé pour un effet rafraîchissant maximal.

Jus Mangue-Ananas

Posted on by

Jus Mangue-Ananas

Les ingrédients

  • 2 mangues bien mûres (environ 400 g chacune)
  • 1/2 ananas frais (environ 300 g de chair)
  • 300 ml d’eau fraîche
  • 2 cuillères à soupe de miel (optionnel, selon votre goût)
  • Quelques glaçons

La préparation

  1. Épluchez les mangues, retirez le noyau et coupez la chair en cubes. Détaillez l’ananas en enlevant soigneusement la peau et le cœur, puis coupez-le en morceaux.
  2. Dans un blender, déposez d’abord les cubes de mangue et d’ananas.
  3. Ajoutez l’eau et, si vous le souhaitez, le miel pour adoucir le jus.
  4. Mixez le tout à vitesse élevée jusqu’à obtenir une texture lisse et veloutée.
  5. Si vous préférez un jus plus liquide, ajoutez un peu d’eau. Pour un goût plus intense, réduisez légèrement la quantité d’eau.
  6. Placez quelques glaçons dans chaque verre. Versez votre jus mangue-ananas par-dessus.
  7. Pour une touche gourmande, déposez de fines tranches d’ananas ou quelques cubes de mangue sur le rebord du verre.

    8. Astuces et conseils

  8. Choix des fruits : Optez pour des mangues bien mûres et un ananas à la chair juteuse pour un maximum de saveurs.
  9. Sucrant : Le miel est facultatif. Vous pouvez le remplacer par du sirop d’agave ou simplement omettre le sucrant si vos fruits sont déjà très sucrés.
  10. Variante rafraîchissante : Ajoutez quelques feuilles de menthe pour une note de fraîcheur.

    11. Conservation

  11. Vous pouvez conserver votre jus de mangue-ananas 24 heures au réfrigérateur dans une bouteille fermée.

    12. Secouez bien avant de servir à nouveau et dégustez-le bien frais.

Cocktail soleil

Posted on by

Cocktail soleil

Les ingrédients

  • 1 ananas frais bien mûr (env. 400 g de chair)
  • 4 oranges juteuses (environ 600 ml de jus)
  • 5 carottes moyennes (env. 350 g)
  • 100 ml d’eau bien fraîche

La préparation

  1. Épluchez l’ananas, retirez le cœur fibreux et coupez la chair en petits morceaux.
  2. Pressez les oranges à l’aide d’un presse-agrumes manuel ou électrique pour obtenir un jus bien parfumé.
  3. Épluchez les carottes, puis coupez-les en rondelles fines pour faciliter le mixage.
  4. Placez dans un blender : les morceaux d’ananas, le jus d’orange fraîchement pressé, les rondelles de carottes et l’eau fraîche.
  5. Mixez pendant 1 à 2 minutes jusqu’à obtenir un jus onctueux et homogène.
  6. Si vous préférez un jus plus fluide, vous pouvez le filtrer à l’aide d’un tamis fin ou d’une étamine.
  7. Versez dans une carafe en verre et répartissez dans de jolis verres.
  8. Servez aussitôt avec quelques glaçons si vous le souhaitez.

    9. Conseils pratiques :

  9. Choisissez des carottes bien sucrées (les carottes nouvelles sont idéales).
  10. Si votre blender n’est pas très puissant, râpez les carottes avant de les mixer.
  11. Vous pouvez ajouter un peu de gingembre frais (1 cm râpé) pour une touche tonique.

    12. Conservation :

  12. À conserver au réfrigérateur dans une bouteille hermétique ou une carafe couverte.
  13. À consommer dans les 24 heures pour préserver toutes les vitamines et la fraîcheur.

Smoothie Crémeux à la Fraise Fraîche

Posted on by

Smoothie Crémeux à la Fraise Fraîche

Les ingrédients

  • 300 g de fraises fraîches
  • 250 ml de lait (votre choix : entier, demi-écrémé ou végétal)
  • 1 cuillère à soupe de miel ou de sucre (au choix)
  • 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
  • Glaçons (facultatif)

La préparation

  1. Lavez soigneusement les fraises, retirez les tiges et coupez-les en morceaux. Placez-les dans un blender.
  2. Ajoutez le lait, le miel ou le sucre et l’extrait de vanille dans le blender. Si vous aimez les smoothies bien frais, ajoutez quelques glaçons.
  3. Mixez le tout à haute vitesse jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse. Si vous préférez un smoothie plus épais, vous pouvez ajouter un peu moins de lait.
  4. Versez le smoothie dans deux verres, garnissez de quelques fraises fraîches et servez immédiatement.

    5. Astuces pour réussir votre smoothie :

  5. Pour un goût encore plus intense, vous pouvez congeler les fraises au préalable. Cela donnera une texture encore plus crémeuse à votre smoothie.
  6. Si vous aimez les smoothies plus sucrés, ajustez la quantité de miel ou de sucre selon vos préférences.

    7. Conservation :

  7. Ce smoothie est meilleur lorsqu’il est consommé immédiatement. Si vous souhaitez le conserver, placez-le dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours maximum. N’oubliez pas de bien mélanger avant de servir.

Tropical Fruit Smoothie Delight

Posted on by

Tropical Fruit Smoothie Delight

Les ingrédients

  • 1 banane bien mûre
  • 1 mangue (découpée en cubes)
  • 6 fraises fraîches
  • 500 ml de jus d’orange frais
  • 1 cuillère à soupe de miel (facultatif)

La préparation

  1. Lavez soigneusement les fraises et équeutez-les. Épluchez la mangue, coupez-la en cubes et réservez. Pelez la banane et coupez-la en rondelles.
  2. Dans un blender, ajoutez la banane, la mangue, les fraises et le jus d’orange frais. Mixez jusqu’à obtention d’une texture lisse et homogène. Si vous aimez une consistance plus douce, vous pouvez ajouter un peu d’eau.
  3. Si vous préférez un smoothie un peu plus sucré, ajoutez une cuillère à soupe de miel et mixez à nouveau.
  4. Versez le smoothie dans deux jolis verres transparents. Vous pouvez décorer avec des tranches de banane et des morceaux de mangue pour plus de fraîcheur et de couleur.

    5. Conseils pratiques :

  5. Pour un smoothie encore plus frais, vous pouvez congeler les fruits avant de les mixer. Cela donnera une texture encore plus onctueuse et agréable.
  6. Le miel peut être remplacé par du sirop d’agave ou du sucre de coco selon votre préférence.
  7. Si vous n’avez pas de mangue, vous pouvez remplacer ce fruit par de la papaye ou de l’ananas pour varier les saveurs.

    8. Conservation :

  8. Le smoothie se conserve 1 à 2 jours au réfrigérateur dans une bouteille hermétique. N’oubliez pas de bien mélanger avant de servir, car les ingrédients peuvent se séparer.

Milkshake à la Fraise Maison

Posted on by

Milkshake à la Fraise Maison

Les ingrédients

  • 250 g de fraises fraîches (ou surgelées, si hors saison)
  • 300 ml de lait bien froid (entier de préférence pour plus de crémeux)
  • 2 à 3 boules de glace vanille
  • 1 à 2 cuillères à soupe de sucre (ou miel, si tu veux une version plus naturelle)
  • Chantilly (optionnel, pour le topping)
  • Glaçons (facultatif, pour un milkshake ultra frais)

La préparation

  1. Préparer les fraises : équeute-les et coupe-les en morceaux. Si elles sont surgelées, laisse-les décongeler un peu.
  2. Mixer : dans un blender, ajoute les fraises, le lait, la glace vanille et le sucre. Mixe jusqu’à obtenir une texture lisse et mousseuse.
  3. Goûter et ajuster : ajoute un peu plus de sucre ou de glace selon la texture et la douceur désirées.
  4. Servir : verse dans de grands verres, ajoute de la chantilly par-dessus si tu veux une touche encore plus gourmande, et décore avec une fraise fraîche ou une paille vintage.

    5. Variantes sympas :

  5. Tropical : ajoute un peu de lait de coco pour une note exotique.
  6. Fraise-banane : ajoute une demi-banane pour plus de douceur.
  7. Vegan : utilise du lait végétal (amande, soja, avoine) et de la glace végétale à la vanille.

Rafraîchissement estivale à la pastèque

Posted on by

Rafraîchissement estivale à la pastèque

Les ingrédients

  • 1 petite pastèque (environ 1,5 kg)
  • 1 litre d’eau froide
  • 2 cuillères à soupe de sucre (facultatif)
  • 1 poignée de glace pilée
  • 1 à 2 tranches de citron vert pour l’option décorative

La préparation

  1. Découpez la pastèque en deux. Retirez les graines et coupez la chair en cubes. Vous aurez besoin d’environ 4 à 5 tasses de cubes de pastèque.
  2. Placez les cubes de pastèque dans un blender et mixez jusqu’à obtenir une texture lisse. Si vous souhaitez une boisson plus douce, vous pouvez ajouter 2 cuillères à soupe de sucre, mais ce n’est pas nécessaire, car la pastèque est naturellement sucrée.
  3. Si vous préférez une texture très lisse, vous pouvez passer le mélange à travers un tamis ou une passoire fine pour éliminer la pulpe. Cela n’est pas nécessaire si vous aimez un peu de texture dans votre boisson.
  4. Dans un grand pichet, versez l’eau froide et mélangez-la avec le purée de pastèque. Remuez bien pour que l’eau et la pastèque se mélangent parfaitement.
  5. Remplissez des verres de glace pilée, puis versez le mélange de pastèque dans chaque verre. Vous pouvez ajouter une petite tranche de pastèque ou une tranche de citron vert pour la décoration.
  6. Servez immédiatement pour profiter d’une boisson bien fraîche et rafraîchissante.

    7. Conseils pratiques :

  7. Pour un goût plus intense : Laissez reposer la boisson au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de servir. Cela permet aux saveurs de se marier encore mieux.
  8. Si vous aimez une version plus sucrée : Vous pouvez ajouter un peu plus de sucre selon votre goût.
  9. Conservation : Cette boisson se conserve bien au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Assurez-vous de la recouvrir d’un film plastique ou de la verser dans un contenant hermétique.

Mango Smoothie Delight

Posted on by

Mango Smoothie Delight

Les ingrédients

  • 2 mangues bien mûres
  • 500 ml de lait frais
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 poignée de glaçons

La préparation

  1. Pelez les mangues et coupez-les en petits cubes. Mettez une petite quantité de cubes de mangue de côté pour la garniture finale.
  2. Dans un blender, placez les cubes de mangue, le lait, le miel et l’extrait de vanille. Ajoutez également les glaçons pour un smoothie bien frais. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
  3. Si le smoothie est trop épais à votre goût, vous pouvez ajouter un peu plus de lait pour l’ajuster à la consistance désirée. Mixez encore quelques secondes si nécessaire.
  4. Versez le smoothie dans des verres transparents. Garnissez chaque verre avec les cubes de mangue réservés pour une touche de fraîcheur et de couleur.
  5. Servez le smoothie bien frais pour un maximum de saveurs et une sensation de légèreté.

    6. Conseils pratiques :

  6. Pour un smoothie encore plus crémeux, vous pouvez ajouter un yaourt nature.
  7. Si vous préférez un goût plus sucré, ajustez la quantité de miel selon vos préférences.
  8. Pour une version encore plus estivale, vous pouvez ajouter quelques feuilles de menthe fraîche pour parfumer le smoothie.

    9. Conservation :

  9. Ce smoothie est meilleur lorsqu’il est consommé immédiatement pour profiter de la fraîcheur des mangues. Toutefois, il peut être conservé au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures, mais la texture pourra légèrement changer.

Jus de papaye maison ultra frais et velouté

Posted on by

Jus de papaye maison ultra frais et velouté

Les ingrédients

  • 1 belle papaye mûre (environ 500 g)
  • 600 ml d’eau froide
  • 1 à 2 c. à soupe de miel (selon votre goût)
  • Le jus d’1/2 citron vert
  • Quelques glaçons (facultatif)

La préparation

  1. Coupez votre papaye en deux dans le sens de la longueur. À l’aide d’une cuillère, retirez toutes les graines noires. Ensuite, prélevez la chair orangée à l’aide d’une cuillère ou d’un petit couteau.
  2. Déposez la chair de papaye dans le bol d’un blender. Ajoutez l’eau froide, le miel et le jus de citron vert.
  3. Mixez le tout pendant environ 1 minute, jusqu’à ce que la texture devienne bien lisse et homogène. Si vous le souhaitez très frais, vous pouvez aussi ajouter quelques glaçons avant de mixer.
  4. Pour un résultat encore plus soyeux, vous pouvez filtrer le jus à l’aide d’une passoire fine, surtout si votre papaye a des fibres.
  5. Versez le jus dans une carafe et servez-le immédiatement dans de jolis verres. Vous obtiendrez un résultat aussi vibrant et appétissant.

    6. Astuces pour réussir votre jus

  6. Plus la papaye est mûre, plus votre jus sera sucré naturellement : fiez-vous à sa couleur bien orangée et à sa texture fondante.
  7. Goûtez avant de sucrer ! Certaines papayes sont très douces et n’ont presque pas besoin de miel.

    8. Conservation

  8. À conserver au frais dans une bouteille hermétique. jusqu’à 2 jours au réfrigérateur à 4°C maximum.
  9. Bien agiter avant de servir, car le jus peut légèrement se décanter.

Gatorade maison

Posted on by

Gatorade maison

Les ingrédients

  • 1 verre de jus 100 % pur (cerise, raisin, grenade, selon votre goût)
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • ¼ de cuillère à café de sel marin
  • 1,5 litre d’eau fraîche

La préparation

  1. Faites chauffer doucement le jus, le miel et le sel dans une petite casserole, en remuant jusqu’à ce que tout soit bien dissous.
  2. Versez ce mélange dans une carafe contenant l’eau froide.
  3. Mélangez vigoureusement (vous pouvez utiliser une bouteille et secouer).
  4. Placez au réfrigérateur pour bien rafraîchir avant de déguster.

Boozy Orange Creamsicle Float

Posted on by

A grown-up version of that iconic push-pop! Vanilla vodka, orange liqueur, and a creamy whipped foam on top. Served in a frosted glass with a mini popsicle garnish.

Boozy Orange Creamsicle Float

Ingredients

  • 2 oz vanilla vodka
  • 1 oz orange liqueur
  • 3 oz orange juice
  • 1 oz heavy cream
  • 1 scoop vanilla ice cream
  • Whipped cream (for topping)
  • Mini orange popsicle (for garnish)

Instructions

  1. In a shaker, combine vanilla vodka, orange liqueur, and orange juice with ice. Shake well.
  2. Strain into a frosted glass filled with ice.
  3. Gently pour heavy cream over the top.
  4. Add a scoop of vanilla ice cream and a swirl of whipped cream.
  5. Garnish with a mini popsicle and enjoy.

Holy Water

Posted on by

Holy Water

Ingredients

  • 1 oz Vodka
  • 1 oz Coconut Rum
  • 1 oz Blue Curacao
  • 1 oz Pineapple Juice
  • 1 oz Cream of Coconut
  • 1 oz Club Soda
  • Fresh mint leaves for garnish
  • Pineapple slice for garnish

Instructions

  1. In a cocktail shaker, combine the vodka, coconut rum, blue curacao, pineapple juice, and cream of coconut.
  2. Fill the shaker with ice and shake vigorously until well chilled.
  3. Strain the mixture into a glass filled with ice.
  4. Top with club soda and gently stir to mix.
  5. Garnish with fresh mint leaves and a slice of pineapple.
  6. Enjoy your refreshing Holy Water cocktail.

Punch Tropical Exotique

Posted on by

Punch Tropical Exotique

Les ingrédients

  • 1 litre de jus d’ananas – Une base douce et exotique
  • 500 ml de jus d’orange – Une note acidulée et vitaminée
  • 500 ml de jus de mangue – Pour une touche veloutée et sucrée
  • 250 ml de sirop de grenadine – Une couleur éclatante et une douceur équilibrée
  • 1 citron vert (pressé) – Apporte une fraîcheur acidulée
  • 1 citron vert (en rondelles) – Pour une décoration irrésistible
  • 500 ml d’eau gazeuse ou limonade – Une effervescence légère et festive
  • Glaçons – Pour un punch toujours bien frais
  • Quelques feuilles de menthe fraîche – Un parfum subtil et élégant

La préparation

  1. Mélange fruité : Dans un grand saladier ou une carafe, mélangez le jus d’ananas, le jus d’orange et le jus de mangue. Ajoutez le sirop de grenadine et remuez bien.
  2. Touche d’acidité : Pressez le jus d’un citron vert directement dans le mélange pour une saveur équilibrée.
  3. Effervescence légère : Ajoutez l’eau gazeuse ou la limonade juste avant de servir pour conserver les bulles pétillantes.
  4. Dressage des verres : Remplissez chaque verre de glaçons, puis versez le punch.
  5. Finition tropicale : Décorez avec une rondelle de citron vert et une feuille de menthe pour une touche élégante et aromatique.
  6. Dégustez ! Servez immédiatement et savourez ce cocktail plein de soleil.

Limonade au Gingembre

Posted on by

Une limonade rafraîchissante et légèrement piquante, parfaite pour l’été.

Limonade au Gingembre

Les ingrédients

  • 1 litre d’eau
  • 3 citrons (jus et zestes)
  • 50 g de gingembre frais râpé
  • 3 cuillères à soupe de miel ou de sirop d’agave
  • Quelques feuilles de menthe (optionnel)
  • Glaçons pour servir

La préparation

  1. Infusion du gingembre : Portez l’eau à ébullition, ajoutez le gingembre râpé et laissez infuser hors du feu pendant 10 minutes.
  2. Filtrage et ajout du citron : Filtrez l’infusion pour retirer le gingembre, puis ajoutez le jus et les zestes des citrons.
  3. Sucrage : Incorporez le miel ou le sirop d’agave et mélangez jusqu’à dissolution complète.
  4. Refroidissement : Laissez refroidir au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
  5. Service : Servez bien frais avec des glaçons et des feuilles de menthe.

Smoothie Kiwi, Banane et Ananas

Posted on by

Smoothie Kiwi, Banane et Ananas

Les ingrédients

  • 3 kiwis (pelés et coupés en morceaux)
  • 1 banane (pelée et coupée en morceaux)
  • 200g d’ananas frais (coupé en morceaux)
  • 200ml de jus d’orange
  • 100g de yaourt nature

La préparation

  1. Mettre les morceaux de kiwi, de banane et d’ananas dans un blender.
  2. Ajouter le jus d’orange et le yaourt nature.
  3. Mixer jusqu’à obtenir une consistance lisse.
  4. Verser dans des verres et servir immédiatement.

Sirop de Citron

Posted on by

Sirop de Citron

Les ingrédients

  • 200ml d’eau
  • 150g de sucre
  • Jus et zeste de 2 citrons

La préparation

  1. Dans une casserole, mélangez l’eau et le sucre. Portez à ébullition à feu moyen, en remuant occasionnellement pour dissoudre le sucre.
  2. Ajoutez le jus et le zeste de citron dans la casserole et laissez mijoter pendant environ 5 minutes.
  3. Retirez du feu et laissez refroidir complètement.
  4. Filtrez le sirop pour enlever les zestes de citron.
  5. Transférez le sirop dans une bouteille propre et hermétique. Conservez au réfrigérateur jusqu’à utilisation.
  6. Utilisez ce sirop de citron pour aromatiser vos boissons, vos desserts ou pour imbiber des gâteaux.

Bloody Mary Popsicles

Posted on by

Bloody Mary Popsicles

Ingredients

  • 3 cups of tomato juice
  • 1/4 cup of vodka
  • 2 tablespoons of Worcestershire sauce
  • 1 tablespoon of hot sauce (adjust to taste)
  • 1 tablespoon of lemon juice
  • 1 teaspoon of celery salt
  • 1 teaspoon of black pepper
  • 1 teaspoon of smoked paprika
  • 1/2 cup of chopped celery
  • 1/2 cup of cherry tomatoes, halved

Instructions

  1. Mix the tomato juice, vodka, Worcestershire sauce, hot sauce, lemon juice, celery salt, black pepper, and smoked paprika in a large bowl until well combined.
  2. Add the chopped celery and halved cherry tomatoes to the mixture and stir.
  3. Pour the mixture into popsicle molds, making sure the celery and tomato pieces are evenly distributed.
  4. Insert popsicle sticks into the molds and freeze for at least 4 hours until solid.
  5. Once frozen, remove the popsicles from the molds and enjoy your savory Bloody Mary Popsicles.

Smoothie aux baies et au yaourt

Posted on by

Smoothie aux baies et au yaourt

Les ingrédients

  • 1 tasse de yaourt grec
  • 1 tasse de mélange de baies congelées (myrtilles, framboises, fraises)
  • 1 banane
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1/2 tasse de lait d’amande (ou tout autre lait de votre choix)
  • Quelques glaçons

La préparation

  1. Mettez tous les ingrédients dans un blender.
  2. Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
  3. Servez immédiatement.

Mojito Tropical à l’Ananas

Posted on by

Mojito Tropical à l'Ananas

Les ingrédients

  • 250 ml de jus d’ananas frais
  • 250 ml d’eau pétillante
  • 2 cuillères à soupe de sucre (ou selon votre goût)
  • Le jus d’un citron vert
  • 10 feuilles de menthe fraîche
  • Glaçons
  • Morceaux d’ananas frais pour la décoration (facultatif)

La préparation

  1. Dans un grand verre ou un shaker, déposez les feuilles de menthe et le sucre. Écrasez doucement avec un pilon pour libérer les arômes de la menthe.
  2. Ajoutez le jus de citron vert et mélangez bien.
  3. Incorporez le jus d’ananas et mélangez à nouveau.
  4. Remplissez un verre de glaçons, puis versez le mélange dessus.
  5. Complétez avec de l’eau pétillante.
  6. Décorez avec des morceaux d’ananas frais et une feuille de menthe, si désiré.
  7. Astuce : Pour une touche encore plus tropicale, ajoutez une tranche de citron vert ou un bord de verre saupoudré de sucre.

Mojito De Noël Blanc

Posted on by

Mojito De Noël Blanc

Les ingrédients

  • 15 ml de jus de citron vert.
  • 15 g de sucre en poudre.
  • 120 ml de feuilles de menthe fraîche.
  • 45 ml de sirop simple.
  • 15 ml de jus de citron vert.
  • 30 ml de rhum blanc.
  • 30 ml de rhum à la noix de coco.
  • 60 ml de lait de coco.
  • Glace pilée.
  • Eau pétillante.
  • Airelles sucrées, pour décoration.

La préparation

  1. Préparer les verres en disposant deux petites assiettes. Verser le jus de citron vert sur un plateau et le sucre en poudre sur l’autre. Humecter le bord de chaque verre avec le jus de citron vert, puis rouler le bord dans le sucre pour enrober. Réserver.
  2. Dans un shaker, combiner les feuilles de menthe fraîche avec le sirop simple. Utiliser un pilon pour écraser doucement la menthe et libérer les huiles parfumées.
  3. Ajouter le jus de citron vert, le rhum blanc, le rhum à la noix de coco et le lait de coco au shaker, avec une quantité généreuse de glace pilée. Secouer vigoureusement jusqu’à ce que bien refroidi.
  4. Remplir chaque verre préparé avec de la glace pilée supplémentaire. Filtrer le mélange de mojito sur la glace dans les verres.
  5. Couronner chaque boisson avec un trait d’eau pétillante et garnir d’airelles sucrées. Servir immédiatement et profiter des saveurs festives.

Mojito cubain

Posted on by

Mojito cubain

Les ingrédients

  • 50 ml de rhum cubain
  • 30 ml de jus de citron vert frais
  • 6 feuilles de menthe fraîche
  • 2 cuillères à café de sucre en poudre
  • Eau gazeuse
  • Glace pilée

La préparation

  1. Dans un verre, déposez les feuilles de menthe et le sucre.
  2. Écrasez légèrement avec un pilon pour libérer les arômes.
  3. Ajoutez le jus de citron vert et mélangez bien.
  4. Remplissez le verre de glace pilée.
  5. Versez le rhum et complétez avec de l’eau gazeuse.
  6. Remuez délicatement avec une cuillère.
  7. Décorez avec une rondelle de citron vert et une feuille de menthe.
  8. Dégustez immédiatement, bien frais.

Mojito Coco Rose

Posted on by

Mojito Coco Rose

Les ingrédients

  • 60 ml de rhum blanc
  • 30 ml de lait de coco
  • 15 ml de sirop de grenadine (pour la teinte rose)
  • 10 feuilles de menthe fraîche
  • 1/2 citron vert, coupé en quartiers
  • Eau gazeuse (ou limonade pour une version sucrée)
  • Glace pilée

    • Garnitures :

  • noix de coco râpée
  • feuilles de menthe
  • tranche de citron vert

La préparation

  1. Préparer le verre : Frottez le bord d’un verre avec un quartier de citron vert, puis trempez-le dans de la noix de coco râpée pour une jolie bordure.
  2. Écraser la menthe et le citron vert : Dans un shaker ou directement dans le verre, écrasez doucement les feuilles de menthe et les quartiers de citron vert avec un pilon pour libérer leurs arômes.
  3. Ajouter les liquides : Versez le rhum blanc, le lait de coco et le sirop de grenadine. Mélangez bien pour combiner les saveurs.
  4. Ajouter la glace et l’eau gazeuse : Remplissez le verre de glace pilée. Complétez avec de l’eau gazeuse pour un effet pétillant.
  5. Garnir et servir : Décorez avec une feuille de menthe, une tranche de citron vert, et une pincée de noix de coco râpée. Servez immédiatement avec une paille.

Punch au coco

Posted on by

Punch au coco

Les ingrédients

  • 50 cl de rhum blanc agricole à 50/55°
  • 1 boite de lait concentré sucré (400 g)
  • 2 boîtes de lait de coco (800 g au total)
  • 20 cl de sirop de sucre de canne
  • 1 cuillère à café d’arôme vanille
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 1 pincée de noix de muscade
  • 1 cuillère à café d’arôme d’amande amère
  • zeste de 1 gros citron vert
  • 2 bouteilles en verre de 1 litre chacune

La préparation

  1. Dans une casserole, faire chauffer à feu moyen sans ébullition, le lait concentré sucré et le lait de coco. Bien mélanger avec une cuillère en bois.
  2. Quand la préparation est homogène, ajouter la vanille, la muscade, la cannelle, l’amande amère et le zeste de citron. Enlever aussitôt la casserole du feu et laisser refroidir la préparation. Remuer de temps en temps pour s’assurer que la préparation est bien lisse.
  3. Quand la préparation a refroidi, verser le rhum et le sirop de canne et bien mélanger le tout.
  4. Verser dans des bouteilles de verre à l’aide d’un entonnoir. Vous pouvez placer une petite passoire sur l’entonnoir pour récupérer d’éventuels grumeaux.
  5. Conserver dans un endroit frais et sec à l’abri de la lumière. Laisser reposer au minimum 2 jours avant d’utiliser. Toujours secouer la bouteille avant de déguster. Se conserve 2 ou 3 mois. Une fois ouvert, il vaut mieux conserver au réfrigérateur.

Hydromel par Thibaut Spiwack

Posted on by

Hydromel par Thibaut Spiwack

Les ingrédients

  • 300g de miel
  • 1 litre d’eau
  • 5g de levure

La préparation

  1. Commencez par mettre une petite quantité d’eau dans la levure afin de la délayer avec une petite cuillère.
  2. Ensuite dans une grande jarre, mettez une partie de votre eau avec le miel. Mélangez et mettez la levure. Remuez bien avant d’ajouter le reste de l’eau.
  3. Pendant la fermentation, “il ne faut surtout pas fermer hermétiquement” précise le chef. Le mieux est d’utiliser un linge que vous allez mettre sur le dessus avec des élastiques afin que la préparation “respire”.
  4. Pensez à remuer tous les jours pour faire remonter les levures. Après 3 semaines, vous pouvez mettre en bouteille votre mélange.

Limonade au Gingembre et Citron

Posted on by

Limonade au Gingembre et Citron

Les ingrédients

  • 1 morceau de gingembre frais (environ 5 cm), pelé et râpé
  • 3 citrons (jus frais)
  • 100 g de sucre
  • 1 L d’eau
  • Glaçons
  • Rondelles de citron et feuilles de menthe pour la décoration

La préparation

  1. Préparation du sirop : Dans une casserole, mélangez le sucre avec 200 ml d’eau. Ajoutez le gingembre râpé et portez à ébullition. Laissez mijoter 5 minutes, puis retirez du feu et laissez refroidir.
  2. Filtrage : Filtrez le sirop pour retirer les morceaux de gingembre.
  3. Assemblage : Dans une carafe, mélangez le jus de citron avec le sirop refroidi et le reste de l’eau. Ajustez la douceur au goût.
  4. Service : Servez dans des verres remplis de glaçons, décorés de rondelles de citron et de feuilles de menthe.

Irish Cola

Posted on by

Irish Cola

Ingredients

    1 oz Irish Whiskey
  • 1 oz Irish Cream Liqueur
  • 4 oz Cola
  • Ice

Instructions

    Combine Ingredients:

  1. Fill a cocktail shaker with ice.
  2. Add 1 oz of Irish whiskey and 1 oz of Irish cream liqueur.
  3. Shake until well chilled.

    4. Serve:

  4. Strain the mixture into an ice-filled rocks glass.
  5. Top with 4 oz of cola.
  6. This cocktail is perfect for those who enjoy a creamy soda mixed drink with a whiskey kick.

Hex on the Beach

Posted on by

Les ingrédients

  • 3 cl de tequila
  • 3 cl de vodka cerise
  • 1,5 cl de rhum blanc
  • 9 cl de jus de cranberry
  • 1 cuillère à café de grenadine
  • Glaçons
  • 2 cuillères à soupe de sirop de sucre
  • Sucre gris pour le verre

La préparation

    Décoration du Verre :

  1. Versez le sirop de sucre dans une assiette.
  2. Dans une autre assiette, mettez le sucre gris.
  3. Trempez le bord du verre dans le sirop, puis dans le sucre gris. Laissez sécher 5 minutes.
  4. Remplissez le verre aux trois quarts avec des glaçons.

    5. Préparez le Cocktail :

  5. Dans un shaker, mélangez la tequila, la vodka cerise, le rhum, le jus de cranberry et la grenadine avec 3–4 glaçons.
  6. Secouez bien, puis versez dans le verre préparé.

Margaritas Noix de Coco et Litchi

Posted on by

Margaritas Noix de Coco et Litchi

Les ingrédients

  • 50 ml de tequila
  • 25 ml de liqueur de litchi
  • 50 ml de crème de coco
  • 25 ml de jus de citron vert frais
  • 25 ml de sirop de sucre
  • Glaçons (pour mixer ou servir)
  • Noix de coco râpée (pour le bord du verre)
  • Litchi frais (pour la décoration)

La préparation

  1. Préparer le Bord : Humectez le bord du verre avec du jus de citron vert, puis trempez-le dans la noix de coco râpée.
  2. Margaritas Glacées : Mixez tequila, liqueur de litchi, crème de coco, jus de citron vert, sirop de sucre et glaçons jusqu’à obtenir une texture lisse. Servez dans le verre préparé et décorez avec un litchi frais.
  3. Margaritas avec Glace : Mélangez tequila, liqueur de litchi, crème de coco, jus de citron vert et sirop de sucre dans un shaker avec des glaçons. Secouez bien et filtrez dans un verre rempli de glaçons. Décorez avec un litchi frais.

Shooter Bonbon Gummy

Posted on by

Shooter Bonbon Gummy

Les ingrédients

  • 30 ml de rhum blanc
  • 30 ml de jus d’ananas
  • 7 ml de jus de citron vert
  • Une touche de Blue Curaçao
  • Une touche de triple sec
  • Une touche de sirop de sucre
  • Bonbons gélifiés en forme d’anneaux pour la décoration

La préparation

  1. Mélanger les Ingrédients : Dans un shaker, versez le rhum blanc, le jus d’ananas, le jus de citron vert, le Blue Curaçao, le triple sec et le sirop de sucre.
  2. Secouer : Ajoutez des glaçons et secouez vigoureusement jusqu’à ce que le mélange soit bien frais.
  3. Servir : Filtrez dans des verres à shot.
  4. Décorer : Ajoutez un bonbon gélifié en forme d’anneau pour une touche fun.