Quatre anciens candidats dont Adrien Cachot et Jean Imbert obtiennent une étoile Michelin tandis que Fanny Rey et Philippe Etchebest en obtiennent une seconde lors de la cérémonie du guide gastronomique qui se déroulait à Metz ce lundi.
Alors qu’à l’occasion de sa saison 16, le concours de M 6 s’est associé au guide gastronomique — avec à la clé pour le vainqueur une potentielle étoile Michelin — le palmarès du guide rouge a été dévoilé ce lundi à Metz. Au sommet, Christopher Coutanceau, à La Rochelle, retrouve sa troisième étoile qu’il avait perdue en 2023 tandis qu’Hugo Roellinger touche le Graal de la gastronomie pour « Le Coquillage », table située à Saint-Méloir-des-Ondes (Ille-et-Vilaine).
« Elle est généreuse, parce que le talent est partout », avait prévenu Gwendal Poullennec, le directeur du guide en introduction de la promotion 2025 qui voit 78 nouvelles étoiles attribuées, dont « près de la moitié des nouveaux restaurants étoilés qui ont ouvert récemment ». Et parmi ces tables distinguées, six sont tenues par des anciens candidats de « Top Chef » ou par un des jurés historiques de la compétition, Philippe Etchebest qui retrouve deux étoiles, un objectif affiché.
« Je voulais faire un petit coucou à ma femme, si je suis là aujourd’hui c’est grâce à elle et je pense bien fort à mes équipes aussi », a-t-il lancé au micro, s’y invitant à la fin de la séquence deux étoiles. Juré depuis onze saisons, Etchebest décroche une deuxième étoile pour sa « Maison Nouvelle », à Bordeaux. Ouverte en décembre 2021, cette table obtenait d’emblée une étoile en 2022. Il détient également une étoile pour « La table d’hôte », à Bordeaux aussi. Le MOF avait affiché comme un objectif de retrouver les 2 étoiles qu’il avait à Saint-Émilion.
La finaliste malheureuse de la saison 2 en 2011 face à Stéphanie Le Quellec, Fanny Rey accède également à la seconde étoile, pour l’Auberge de Saint-Rémy qu’elle tient avec Jonathan Wahid.
Quatre fois une étoile
Phénomène de la saison 11 dont il a été le finaliste malheureux face à David Gallienne, aussi étoilé, Adrien Cachot obtient une étoile avec son « Vaisseau », table ouverte en 2023 dans le XIe arrondissement de Paris. Autre finaliste, l’année d’après, en 2021, lors de la saison 12 face à Mohamed Cheikh, Sarah Mainguy en décroche une aussi pour Freia, sa seconde adresse à Nantes après Vacarme.
Autre première étoile pour Tabata Mey, demi-finaliste de la saison 3 du concours sous le nom de Tabata Bonardi. Elle a ouvert en novembre 2024 Ombrellule à Lyon avec son mari Ludovic May. « Les Apothicaires », leur précédent établissement, fermé en 2023, avait déjà obtenu une étoile en 2020.
Chef star depuis sa victoire en 2012 en saison 3 face à Norbert Tarayre et Cyrille Zen, Jean Imbert — déjà étoilé depuis 2022 pour sa cuisine au Plaza Athénée et qui vient d’ouvrir des tables au Mont Saint-Michel et à Disneyland Paris — obtient un macaron pour La Palme d’Or, restaurant de l’hôtel Martinez à Cannes. Une étoile Verte qui salue l’engagement environnemental a été par ailleurs décernée à Victor Mercier — finaliste de la saison 9 en 2018, déjà étoilé d’un macaron rouge — pour son restaurant parisien Fief.
Avec ces nouvelles étoiles, ce sont désormais trente chefs passés par les cuisines du concours culinaire de la Six qui sont distingués, avec désormais quatre qui affichent deux étoiles sur la devanture de leurs restaurants, Stéphanie Le Quellec (saison 2), Franck Pelux (saison 8) à Lausanne, Vincent Crepel (saison 9) en Irlande et maintenant Fanny Rey à Saint-Rémy-de-Provence.
