Napolitain - La Cantine de Mumbly

Les ingrédients

Dans un bol, cassez 4 oeufs, ajoutez 200 g de sucre et mélangez
Ajoutez ensuite 200 g de beurre fondu
Ajoutez pour finir 1 cuillère à soupe de levure chimique et les 250g de farine.
Versez 1/3 de la préparation dans un bol , puis ajoutez le cacao en poudre et mélangez
Faites cuire séparément les trois préparations pendant 15 minutes à 180° (meme taille de moule)
Ensuite faire la ganache en mélangeant 150 g de chocolat en morceaux avec la crème chaude.
Tartinez ensuite le premier gâteau avec une couche de ganache, positionnez la deuxième tranche de gâteau au chocolat par dessus et répétez l’opération en terminant avec la troisième tranche
Laissez reposer 15 minutes au frigo
Réalisez le glaçage en mélangeant progressivement de l’eau avec le sucre glace (très peu d’eau !! goute par goute ) puis répartissez-le sur la dessus du gâteau
Saupoudrez de vermicelles au chocolat et laissez au frai pour ensuite se régaler !!

Laisser fondre le beurre dans une casserole et laisser refroidir.
Dans un saladier, mélanger les oeufs et le sucre blanc. Ajouter ensuite le beurre, la levure et la farine. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Séparer la pâte en 3. Ajouter le cacao dans l’une d’elles.
Enfourner les 3 cakes à 180 degrés pendant 15mn. La pointe du couteau doit ressortir sans traces. (Si vous avez 3 moules vous pouvez les faire cuire tous ensembles, sinon l’un après l’autre)
Une fois sortis du four, coupés la bosse des cakes afin d’obtenir 3 gâteaux de la même taille et forme.
Faire chauffer la crème fraiche et verser là ensuite sur les carreaux de chocolat. Laisser fondre en remuant. Appliquer le chocolat sur la couche jaune, puis celle au chocolat. Réserver 15mn au frais.
Dans un bol, mélanger le sucre glace avec un peu d’eau (très peu). Dès que le sucre est épais, recouvrir le haut du gâteau du sucre.
Ajouter les vermicelles et laisser reposer 30 mn au frais.