Les ingrédients
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 1 jaune d’œuf (pour la doré)
- Option 1 : Pesto
- 2 cuillères à soupe de pesto vert ou rouge
- Râpé au parmesan
- Option 2 : Tomates confites
- 6 tomates confites (coupées en morceaux)
- 50 g de fromage de chèvre émietté
- Option 3 : Épinards et ricotta
- 50 g d’épinards hachés
- 50 g de ricotta
- Une pincée de muscade
- Option 4 : Champignons
- 100 g de champignons émincés et poêlés
- Une cuillère de crème fraîche
Pour les garnitures :
La préparation
- Préparer les carrés de pâte feuilletée :
- Préchauffez le four à 200 °C (chaleur tournante).
- Déroulez la pâte feuilletée et découpez-la en 12 carrés égaux . Placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- À l’aide d’un couteau, tracez délicatement un carré plus petit à l’intérieur de chaque carré, en veillant à ne pas couper entièrement la pâte. Cela permettra à la pâte de gonfler autour de la garniture.
- Piquez légèrement le centre avec une fourchette.
- Pesto : Déposez une cuillère de pesto au centre et saupoudrez de parmesan.
- Tomates confites : Ajouter des morceaux de tomates confites et du fromage de chèvre.
- Épinards et ricotta : Mélangez les épinards avec la ricotta et la muscade, puis placez une cuillère de ce mélange au centre.
- Champignons : Disposez une cuillère de champignons poêlés mélangés à la crème fraîche.
- Badigeonnez les bords de pâte avec le jaune d’œuf.
- Enfournez pendant 15 à 20 minutes , ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et gonflée.
- Laissez tiédir légèrement avant de servir. Disposez sur un plateau avec quelques herbes fraîches pour la décoration.
- Ajoutez une touche croquante en saupoudrant de graines de sésame ou de pavot sur les bords avant la cuisson.
- Vous pouvez préparer la garniture à l’avance et assembler les feuilletés au dernier moment.
- Servir avec une sauce à base de yaourt et d’herbes pour un accompagnement léger.
Créer un espace pour la garniture :
Ajoutez les garnitures :
Badigeonner et cuire :
Servir :
Astuces :