Les ingrédients

• 4 poitrines de poulet désossées et sans peau
• 1/2 tasse de sauce soja
• 1/4 tasse de miel
• 1/4 tasse de sauce barbecue (de préférence sucrée)
• 1/4 tasse de vinaigre de cidre de pomme
• 1/4 tasse de jus d’ananas
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
• 1 cuillère à soupe d’ail émincé
• 1 tasse d’ananas frais, coupé en morceaux
• 1 tasse de brocoli, coupé en fleurettes
• Riz basmati ou jasmin cuit pour accompagner
• Persil frais haché pour la garniture (facultatif)

La préparation

Préparer la marinade :
1. Dans un bol, mélangez la sauce soja, le miel, la sauce barbecue, le vinaigre de cidre, le jus d’ananas, l’huile d’olive, le gingembre et l’ail. Mélangez bien.
2. Placez les poitrines de poulet dans un sac en plastique ou un grand bol et versez la marinade sur le poulet. Réfrigérez pendant 30 minutes à 1 heure.

Préparer la plaque de cuisson :

3. Préchauffez le four à 200°C (400°F).
4. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé ou d’aluminium.

Cuisson du poulet :

5. Retirez le poulet de la marinade (en réservant la marinade pour plus tard) et placez-le sur la plaque de cuisson.
6. Ajoutez les morceaux d’ananas et de brocoli autour du poulet sur la plaque.
7. Enfournez pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et atteint une température interne de 75°C (165°F).

Préparer la sauce :

8. Pendant que le poulet cuit, versez la marinade réservée dans une petite casserole et faites chauffer à feu moyen.
9. Laissez mijoter pendant 5-10 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.

Servir :

10. Servez le poulet hawaïen sur un lit de riz avec l’ananas et le brocoli, nappez de la sauce réduite.
11. Garnissez de persil frais haché, si désiré.
12. Ce poulet hawaïen est un plat sucré-salé parfait pour un dîner rapide et savoureux.