La caïpirinha, le cocktail mythique venu du Brésil

La caïpirinha est le fameux cocktail brésilien à base de cachaça, un alcool de sucre de canne. Véritable symbole historique et identitaire du Brésil sa consommation s’est diffusée avec succès de partout dans le monde. La caïpirinha égayera et rafraîchira vos soirées chaudes… à déguster idéalement au bord d’une plage, devant un magnifique coucher de soleil !

Les ingrédients :

  • 6 cl de cachaça
  • 1 citron vert non traité
  • 1 c. à soupe de sucre en poudre

Les étapes :

  1. Laver les citrons, puis couper leurs deux extrémités.
  2. Couper le citron en 8 ou 9 morceaux, en prenant soin de retirer la partie blanche amère.
  3. Placer les morceaux de citrons dans le verre avant de les recouvrir d’une cuillère à soupe de sucre.
  4. Piler les morceaux avec le sucre pour bien faire ressortir le jus.
  5. Rajouter encore une bonne couche de glace pilée.
  6. Ajouter la cachaça. Remplir le verre jusqu’à un doigt du bord.
  7. Ajoutez une tranche de citron pour la décoration.

Remède Citron, Miel et Gingembre

Ingrédients

  • 2 ou 3 citrons bio
  • 1 racine fraîche de gingembre bio
  • Entre 150 et 300 grammes de miel bio

Comment faire

  • Lavez les citrons
  • Coupez-les en tranches et enlevez les pépins
  • Mettez les tranches de citron dans un bocal en verre propre et sec
  • Râpez le gingembre
  • Mettez le gingembre dans le bocal
  • Versez le miel dans le bocal
  • Fermez le bocal
  • Laissez reposer pendant au moins 24 heures avant de l’utiliser

Résultat

  • Et voilà, votre remède de grand-mère est déjà prêt 🙂
  • Fini le mal de gorge et le rhume !
  • Pour l’utiliser, il suffit d’en prendre une cuillère à soupe dans un thé chaud.
  • Utilisez-le à chaque fois que vous commencez à sentir un petit chatouillement dans votre gorge.
  • Vous savez ce petit chatouillement qui dit « Sois prêt ! Car je suis un vilain rhume et j’arrive très vite ! »
  • Moi j’en prends 2 à 3 fois par jour quand je sens que je vais être malade. Et hop, au bout de quelques jours je me sens mieux 🙂
  • Pour conserver ce remède maison, mettez-le dans le réfrigérateur ou le garde-manger.
  • En plus, si vous oubliez cette potion magique dans le frigo, sachez qu’elle se transformera en une délicieuse marmelade. Miam !

Baguette Viennoise au Chocolat

Ingrédients

  • 1 c à s d’eau tiède
  • 1 c à c de sel
  • 50g de pépites de chocolat
  • 60g de beurre mou
  • 60g de sucre
  • 200g (20 cl) de lait
  • 20g de levure boulangère fraîche
  • 2 œufs
  • 500g de farine

Préparation

  • Commencez par mélanger la farine, le sucre, le sel, la levure, les œufs et ajoutez le lait à température ambiante. Mélangez le tout dans votre appareil ou à la main. Une fois le mélange fait, pétrissez lentement pendant 4-5 min (10 minutes à la main). Vous devez obtenir une texture pain.
  • Ajoutez ensuite le beurre mou (laissez-le 1 h à température ambiante avant utilisation). Façonnez la pâte en boule et laisser poser pendant 1h30 jusqu’à ce que son volume ait doublé.
  • Rabattez pour chasser l’air. Divisez la baguette pour mieux travailler les formes. Incorporez une belle quantité de pépites de chocolat. Aplatissez la boule puis repliez les 2 côtés pour former une baguette. Ensuite, couvrez-la et laissez la reposer dans la partie la plus chaude de la pièce pour qu’elle double de volume.
  • Faites cuire au four pendant 15-25 min à 180°C ou Th.6.
  • Avant de déguster, laissez refroidir.