Les ingrédients

• 1 pâte brisée (ou feuilletée)
• 150 g de fromage râpé (Gruyère ou Emmental)
• 150 g de jambon coupé en dés
• 3 œufs
• 200 ml de crème fraîche
• Une pincée de sel
• Une pincée de poivre
• Quelques brins de ciboulette ou de persil frais (optionnel)

La préparation

1. Préchauffe ton four à 180°C (350°F). Étale la pâte dans un moule à tarte en pressant bien sur les bords. Pique le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson.
2. Répartis le fromage râpé uniformément sur le fond de tarte.
3. Ajoute les dés de jambon sur le fromage.
4. Dans un bol, casse les œufs et bats-les légèrement. Ajoute la crème fraîche et mélange bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.
5. Assaisonne le mélange œufs-crème avec du sel et du poivre. Verse ce mélange sur le jambon et le fromage dans la tarte.
6. Enfourne pour environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée et que la garniture soit prise.
7. Laisse tiédir légèrement avant de servir. Garnis de ciboulette ou de persil frais si tu le souhaites pour une touche de fraîcheur.