La sauce tartare est une sauce fraîche et savoureuse, idéale pour accompagner des poissons, des crustacés ou des viandes froides. Voici une version simple et maison qui ajoutera une touche gourmande à vos plats.
Les ingrédients
- 1/4 d’oignon (finement haché)
- 1 petit cornichon ou un petit concombre au vinaigre (finement haché)
- 1 œuf dur
- 4 cuillères à soupe de mayonnaise (maison ou du commerce)
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- Quelques brins de persil frais (finement ciselés)
- Sel et poivre (au goût)
La préparation
- Cuire l’œuf dur
Faites cuire l’œuf dur dans de l’eau bouillante pendant environ 9 minutes. Une fois cuit, laissez-le refroidir sous l’eau froide ou dans un bol d’eau froide pour stopper la cuisson. - Préparer l’œuf
Écalez l’œuf dur, puis hachez-le finement à l’aide d’un couteau ou d’un presse-œuf. - Mélanger les ingrédients
Dans un bol, mélangez l’œuf haché avec la mayonnaise. Ajoutez ensuite l’oignon, le cornichon (ou concombre), le persil et la moutarde. - Ajuster l’assaisonnement
Mélangez bien tous les ingrédients jusqu’à obtenir une sauce homogène. Salez et poivrez à votre goût.