Les ingrédients

• 200 ml de café espresso bien chaud
• 4 boules de glace vanille (environ 200 g)
• 100 ml de crème liquide entière bien froide
• 1 c. à soupe de sucre glace
• 100 ml de sauce chocolat (ou 50 g de chocolat noir fondu avec 1 c. à soupe de crème)
• 40 g de copeaux de chocolat noir

La préparation

1. Monter la chantilly maison
   Dans un saladier bien froid, versez la crème liquide. Ajoutez le sucre glace puis fouettez au batteur électrique jusqu’à obtenir une chantilly ferme et aérienne. Réservez au frais.
2. Préparer les verres
   Déposez 2 cuillères à soupe de sauce chocolat au fond de chaque verre transparent. Laissez quelques filets couler sur les parois pour un bel effet visuel.
3. Ajouter les boules de glace
   Disposez délicatement 2 boules de glace vanille dans chaque verre, sur la sauce chocolat.
4. Verser le café chaud
   Versez doucement 100 ml de café chaud sur la glace dans chaque verre. Il doit couler le long de la glace en la faisant légèrement fondre.
5. Déposer la chantilly
   Ajoutez une belle cuillère de chantilly sur le dessus du verre.
6. Décorer avec les copeaux
   Terminez par une pincée généreuse de copeaux de chocolat noir.
7. Astuce pratique :
   Placez les verres au congélateur 10 minutes avant d’y verser les ingrédients pour prolonger la tenue de la glace.
8. Ingrédient à échanger :
   Remplace la glace vanille par une glace caramel beurre salé pour une version encore plus gourmande.
9. Astuce cuisson :
   Si tu fais fondre du chocolat pour la sauce, ajoute 1 cuillère de crème pour éviter qu’il ne durcisse au contact de la glace.