Les ingrédients

• 3 courgettes moyennes (environ 600 g)
• 2 pommes de terre moyennes (300 g)
• 150 g de comté râpé
• 20 cl de crème liquide entière
• 1 gousse d’ail
• 1 c. à soupe de chapelure
• 1 c. à soupe de persil frais haché
• 1 pincée de noix de muscade
• Sel & poivre
• 1 c. à soupe d’huile d’olive

La préparation

1. Lave les courgettes puis coupe-les en rondelles fines sans les éplucher.
2. Épluche les pommes de terre et tranche-les également en rondelles fines.
3. Préchauffe ton four à 190°C (chaleur tournante).
4. Frotte un plat à gratin avec une gousse d’ail coupée en deux, puis huile légèrement le fond.
5. Dans un saladier, mélange la crème liquide, une pincée de sel, du poivre, un peu de muscade râpée et la moitié du comté râpé.
6. Dispose une couche de pommes de terre, une couche de courgettes, puis verse un peu de préparation à la crème. Recommence jusqu’à épuisement des ingrédients.
7. Termine en parsemant le dessus du plat avec le reste du comté, la chapelure et le persil haché.
8. Enfourne pour environ 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné et les légumes fondants.
9. Sers bien chaud, en accompagnement ou comme plat principal avec une salade verte.
10. Astuce pour faciliter la recette :
    Utilise une mandoline pour obtenir des tranches régulières et cuire plus uniformément.
11. Un ingrédient à échanger :
    Tu peux remplacer le comté par du bleu d’Auvergne, du reblochon ou du chèvre râpé pour une version plus audacieuse.
12. Astuce de cuisson :
    Si le dessus dore trop vite, couvre d’une feuille de papier aluminium en fin de cuisson pour éviter qu’il brûle.