Les ingrédients

• 500 à 600 g de grosses crevettes décortiquées (laissez la queue pour la présentation)
• 3 c. à soupe d’huile d’olive
• 2 gousses d’ail finement hachées
• Le jus d’un demi-citron + des quartiers pour servir
• 1 c. à café de paprika doux
• 1/2 c. à café d’origan séché
• 1 pincée de piment doux ou fort (selon goût)
• Sel et poivre
• Persil frais ciselé pour la touche finale
• Pics à brochettes (en bois ou métal)

La préparation

Marinade des crevettes :
1. Dans un saladier, mélange l’huile d’olive, l’ail, le jus de citron, le paprika, l’origan, le piment, sel et poivre.
2. Ajoute les crevettes et mélange bien pour les enrober.
3. Couvre et laisse mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes à 1 heure.

Montage des brochettes :

4. Enfile les crevettes sur des pics (3 à 4 par brochette).
5. Si tu utilises des pics en bois, pense à les faire tremper dans l’eau 15 min avant pour éviter qu’ils ne brûlent.

Cuisson :

6. Au barbecue ou à la poêle grill : Fais cuire les brochettes environ 2 à 3 min par face à feu moyen-vif, jusqu’à ce que les crevettes soient bien rosées et légèrement grillées.
7. Au four (grill) : Préchauffe le four en mode grill à 220°C et cuis les brochettes 4 à 6 minutes, en les retournant à mi-cuisson.

Finition & service :

8. Parsème de persil frais haché.
9. Arrose d’un filet de citron juste avant de servir.
10. Accompagne d’un taboulé, d’un riz citronné ou de légumes grillés.