Les ingrédients

• 1 rouleau de pâte feuilletée (prête à l’emploi)
• 4 tranches de jambon (coupées en deux)
• 100 g de fromage frais (type ricotta, mascarpone ou fromage à tartiner)
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• Herbes fraîches (aneth, persil ou ciboulette, finement ciselées)
• 1 jaune d’œuf (pour la doré)
• Graines de pavot ou de sésame (pour la finition)
• Sel et poivre

La préparation

Préparer la garniture :
1. Dans un bol, mélangez le fromage frais avec la crème fraîche.
2. Ajoutez les herbes fraîches, une pincée de sel et un peu de poivre. Mélangez bien pour obtenir une texture lisse et homogène.

Préparer la pâte feuilletée :

3. Déroulez la pâte feuilletée sur un plan de travail légèrement fariné.
4. Découpez-la en 8 triangles égaux.

Assembler les croissants :

5. Déposez une demi-tranche de jambon sur la base de chaque triangle.
6. Ajouter une petite cuillère à soupe de garniture au fromage sur le jambon.
7. Roulez chaque triangle en partant de la base vers la pointe pour former un croissant.

Préparer pour la cuisson :

8. Disposez les croissants sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
9. Badigeonnez-les avec le jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau.
10. Saupoudrez-les de graines de pavot ou de sésame.

Cuisson :

11. Préchauffez le four à 200 °C (chaleur tournante).
12. Faites cuire les croissants pendant 12 à 15 minutes , ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.

Présentation :

13. Servez-les tièdes, décorées avec quelques brins d’herbes fraîches pour une touche supplémentaire.

Astuces gourmandes :

14. Vous pouvez remplacer le fromage frais par du fromage de chèvre pour une saveur plus prononcée.
15. Ajoutez un filet de miel sur le jambon avant de rouler pour une version sucrée-salée.
16. Ces croissants peuvent être préparés à l’avance et réchauffés rapidement au four avant de servir.