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Mini Croissants au Jambon et Fromage avec Crème Fraîche

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Mini Croissants au Jambon et Fromage avec Crème Fraîche

Les ingrédients

    Pour les mini-croissants :

  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 6 tranches de jambon (coupées en deux)
  • 100 g de fromage râpé (emmental, gruyère ou cheddar)
  • 1 jaune d’oeuf pour la dorure

    • Pour la garniture :

  • 100 g de crème fraîche épaisse ou de fromage frais
  • 1 c. à soupe de ciboulette ou de persil frais, finement ciselé

La préparation

    Préparez les croissants :

  1. Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
  2. Déroulez la pâte feuilletée sur une surface plane et découpez-la en 12 triangles égaux (comme pour une pizza).

    3. Garnissez les croissants :

  3. Déposez une demi-tranche de jambon sur la base large de chaque triangle.
  4. Ajoutez une petite quantité de fromage râpé par-dessus.
  5. Roulez chaque triangle en partant de la base jusqu’à la pointe pour former les croissants.

    6. Faites cuire les croissants :

  6. Placez les croissants sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  7. Badigeonnez-les avec le jaune d’œuf pour obtenir une belle dorure.
  8. Enfournez pendant 15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et feuilletés.

    9. Ajoutez la garniture :

  9. Une fois les croissants légèrement refroidis, déposez une petite cuillerée de crème fraîche ou de fromage frais sur chaque croissant.
  10. Saupoudrez de ciboulette ou de persil frais pour une touche de fraîcheur.

    11. Suggestions d’accompagnement :

  11. Servez ces mini-croissants avec une salade verte légère ou des crudités pour un apéritif complet.
  12. Un verre de vin blanc ou de cidre sera parfait pour accompagner ces bouchées savoureuses.

    13. Astuce du chef :

  13. Pour varier les saveurs, remplacez le jambon par du saumon fumé ou ajoutez une pincée de moutarde douce sur la pâte avant de garnir.

Croissants Feuilletés au Jambon et Fromage aux Herbes

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Croissants Feuilletés au Jambon et Fromage aux Herbes

Les ingrédients

  • 1 rouleau de pâte feuilletée (prête à l’emploi)
  • 4 tranches de jambon (coupées en deux)
  • 100 g de fromage frais (type ricotta, mascarpone ou fromage à tartiner)
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • Herbes fraîches (aneth, persil ou ciboulette, finement ciselées)
  • 1 jaune d’œuf (pour la doré)
  • Graines de pavot ou de sésame (pour la finition)
  • Sel et poivre

La préparation

    Préparer la garniture :

  1. Dans un bol, mélangez le fromage frais avec la crème fraîche.
  2. Ajoutez les herbes fraîches, une pincée de sel et un peu de poivre. Mélangez bien pour obtenir une texture lisse et homogène.

    3. Préparer la pâte feuilletée :

  3. Déroulez la pâte feuilletée sur un plan de travail légèrement fariné.
  4. Découpez-la en 8 triangles égaux.

    5. Assembler les croissants :

  5. Déposez une demi-tranche de jambon sur la base de chaque triangle.
  6. Ajouter une petite cuillère à soupe de garniture au fromage sur le jambon.
  7. Roulez chaque triangle en partant de la base vers la pointe pour former un croissant.

    8. Préparer pour la cuisson :

  8. Disposez les croissants sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  9. Badigeonnez-les avec le jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau.
  10. Saupoudrez-les de graines de pavot ou de sésame.

    11. Cuisson :

  11. Préchauffez le four à 200 °C (chaleur tournante).
  12. Faites cuire les croissants pendant 12 à 15 minutes , ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.

    13. Présentation :

  13. Servez-les tièdes, décorées avec quelques brins d’herbes fraîches pour une touche supplémentaire.

    14. Astuces gourmandes :

  14. Vous pouvez remplacer le fromage frais par du fromage de chèvre pour une saveur plus prononcée.
  15. Ajoutez un filet de miel sur le jambon avant de rouler pour une version sucrée-salée.
  16. Ces croissants peuvent être préparés à l’avance et réchauffés rapidement au four avant de servir.