Les ingrédients

• 1 petit melon cantaloup bien mûr (env. 500 g net)
• 500 ml de lait entier bien froid
• 200 ml de lait concentré sucré
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 cuillère à soupe de sucre (facultatif selon vos goûts)
• 1 verre de glaçons (env. 200 g)
• Quelques cubes de melon supplémentaires pour la présentation

La préparation

1. Coupez le melon en deux, enlevez les graines, puis pelez-le. Découpez la chair en petits cubes. Réservez quelques morceaux pour la présentation finale.
2. Dans un blender, versez le lait entier, le lait concentré sucré, la vanille, le sucre si vous en utilisez, et la moitié des cubes de melon. Mixez jusqu’à obtenir une texture bien lisse et homogène.
3. Dans une grande carafe, versez la préparation lactée mixée. Ajoutez les glaçons et incorporez les morceaux de melon restants (y compris ceux mis de côté pour la déco). Mélangez délicatement à la cuillère.
4. Remplissez des verres avec quelques glaçons, puis versez le mélange. Ajoutez quelques cubes de melon sur le dessus pour une touche visuelle et fruitée irrésistible.

Conseils pratiques

5. Choisissez un melon bien mûr et parfumé pour maximiser le goût.
6. Goûtez votre mélange avant de sucrer : le lait concentré sucré suffit souvent.
7. Pour une version encore plus onctueuse, remplacez 100 ml de lait par de la crème liquide.

Conservation

8. Conservez votre melon-lait glacé dans un pichet fermé au réfrigérateur, jusqu’à 24 h maximum. Remuez bien avant de resservir, car les morceaux peuvent se déposer au fond.