Les ingrédients

• 1 camembert entier (250 g), dans sa boîte en bois
• 3 gousses d’ail
• 2 branches de thym frais
• 1 branche de romarin
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• Poivre noir du moulin

La préparation

1. Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
2. Retirez le plastique du camembert si nécessaire et remettez-le dans sa boîte (sans le couvercle). Si la boîte est en carton, enveloppez-la dans du papier aluminium.
3. À l’aide d’un couteau, incisez légèrement la croûte du fromage en croix sur le dessus.
4. Insérez les gousses d’ail entières (non pelées) dans les entailles.
5. Ajoutez les brins de thym et de romarin sur le dessus.
6. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et ajoutez quelques tours de poivre du moulin.
7. Enfournez pour 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien coulant.
8. Servez immédiatement avec des crackers, du pain frais ou des légumes à tremper.

Astuce pratique :

9. Piquez quelques fois la croûte avec une fourchette avant cuisson pour que l’aromatisation pénètre bien le cœur du camembert.

Ingrédient à échanger :

10. Remplacez l’ail par de l’échalote ou des noix concassées pour varier les saveurs.
11. Pour un dessus plus gratiné, passez le camembert 2 minutes sous le grill en fin de cuisson (surveillez bien).