Les ingrédients

• 1 camembert entier (250 g environ, dans sa boîte en bois si possible)
• 1 gousse d’ail
• 2 brins de thym frais (ou romarin selon goût)
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Poivre noir du moulin
• Pain rustique pour accompagner

La préparation

Préparez le camembert
1. Sortez le camembert de son emballage plastique, puis replacez-le dans sa boîte en bois (ou dans un petit plat allant au four). Entaillez légèrement le dessus en croisillons à l’aide d’un couteau.

Aromatisez

2. Glissez de fines lamelles d’ail dans les entailles. Ajoutez les brins de thym sur le dessus. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et de miel. Donnez un tour de moulin à poivre.

Enfournez

3. Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante). Enfournez le camembert pendant 15 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien coulant au centre. Surveillez pour éviter qu’il ne déborde.

Servez chaud

4. Sortez du four et servez immédiatement avec des tranches de pain légèrement grillées pour tremper dans le fromage fondu. Délicieux en apéritif ou en entrée conviviale.

Astuce pratique :

5. Placez un cercle de papier cuisson sous le camembert dans sa boîte pour éviter que le fond ne colle ou ne brûle au four.

Ingrédient à échanger :

6. Vous pouvez remplacer le thym par du romarin ou saupoudrer d’un peu de paprika fumé pour une touche originale.

Astuce de cuisson :

7. Si vous utilisez un four à chaleur statique, ajoutez 2 à 3 minutes de cuisson pour bien faire fondre l’intérieur. Vous pouvez aussi terminer 2 min en mode grill pour gratiner le dessus légèrement.