Les ingrédients

• 1 pâte feuilletée rectangulaire
• 1 boîte de thon au naturel (environ 150 g égoutté)
• 100 g de sauce tomate cuisinée
• 60 g d’olives vertes dénoyautées (ou noires selon préférence)
• 1 oignon émincé
• 1 c. à café d’origan séché
• 1 jaune d’œuf (pour la dorure)
• Sel & poivre
• Quelques feuilles de persil ou basilic pour la déco

La préparation

Préparer la garniture
1. Égoutter le thon. Faire revenir l’oignon émincé dans un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Hors du feu, ajouter le thon, la sauce tomate, les olives coupées en deux, l’origan, du sel et du poivre. Bien mélanger.

Préparer la pâte

2. Dérouler la pâte feuilletée sur une plaque. Tracer une bande centrale et découper des bandes en biais de chaque côté pour réaliser le tressage.

Garnir et tresser

3. Répartir la garniture au centre de la pâte. Rabattre les bandes une à une en les croisant pour former une tresse.

Dorer et enfourner

4. Badigeonner le feuilleté de jaune d’œuf. Cuire à 200°C pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré.

Décorer et servir

5. Parsemer de persil ou de basilic haché avant de servir, chaud ou tiède, accompagné d’une salade verte.

Astuce pour faciliter la recette :

6. Préparez la garniture à l’avance : elle sera plus froide et plus facile à manipuler dans le feuilleté sans détremper la pâte.

Ingrédient à échanger :

7. Pas de thon ? Remplacez-le par du poulet cuit effiloché ou du tofu émietté pour une version végétarienne.

Astuce de cuisson :

8. Pour un dessous bien croustillant, enfournez le feuilleté sur une plaque chaude ou utilisez un plat en pierre.