Des triangles de pâte feuilletée garnis d’une crème de potiron sucrée et parfumée à la cannelle, dorés à la perfection… Quand on les casse, une vapeur dorée s’échappe, comme un sortilège gourmand.

Les ingrédients

• 1 pâte feuilletée
• 150 g de purée de potiron
• 50 g de sucre roux
• 1 jaune d’œuf
• 1/2 c. à café de cannelle + une pincée de gingembre
• 20 g de beurre fondu
• 1 c. à soupe de miel
• 1 jaune d’œuf (pour la dorure)
• Sucre glace pour la finition

La préparation

1. Mélange la purée de potiron avec le sucre, les épices, le miel et le jaune d’œuf.
2. Découpe la pâte feuilletée en triangles, dépose une cuillère de garniture au centre et referme en scellant bien les bords.
3. Badigeonne de jaune d’œuf pour une belle dorure.
4. Enfourne 15 à 20 min à 190°C jusqu’à ce qu’ils soient gonflés et dorés.
5. Laisse tiédir, saupoudre de sucre glace et prépare-toi à ensorceler ton public.

Les 3 erreurs à éviter :

6. Trop de garniture : les feuillets éclatent (et la magie s’évapore).
7. Cuisson trop lente : pas de croustillant, pas de charme.
8. Sceller sans humidifier les bords : fuites assurées.

Les 2 règles d’or :

9. Serre tiède, quand la garniture libère encore son parfum ensorcelant.
10. Utilise un beurre de qualité : c’est lui qui fait la vraie alchimie du feuilleté.

Astuce ultime :

11. Sers-les sur un linge noir avec un filet de miel coulant — effet “élixir interdit” garanti ! Et si quelqu’un demande d’où vient cette recette, réponds d’un ton mystérieux :
12. “Je l’ai trouvée entre deux grimoires poussiéreux… juste avant qu’ils ne disparaissent.”