Les ingrédients

• 2 avocats bien mûrs
• 200 ml de lait concentré sucré
• 200 ml de crème liquide entière (bien froide)
• Le jus d’un demi-citron
• 1 c. à soupe de miel (facultatif, pour plus de douceur)

La préparation

1. Préparer les avocats
   Éplucher et dénoyauter les avocats. Les mixer avec le jus de citron jusqu’à obtenir une purée lisse.
2. Ajouter le lait concentré
   Incorporer le lait concentré sucré et mélanger de nouveau pour obtenir une crème homogène.
3. Monter la crème
   Dans un saladier bien froid, fouetter la crème liquide jusqu’à obtenir une chantilly souple.
4. Assembler
   Incorporer délicatement la purée d’avocat dans la crème fouettée. Ajouter le miel si désiré.
5. Congeler
   Verser la préparation dans un récipient hermétique et placer au congélateur pendant au moins 3 heures. Remuer toutes les heures pour éviter la formation de cristaux.
6. Déguster
   Former des boules de glace et servir bien frais.
7. Astuce pour faciliter la recette
   Pour une texture encore plus onctueuse, utilisez des avocats très mûrs et mixez longuement pour obtenir une crème parfaitement lisse.
8. Ingrédient à échanger
   Le lait concentré sucré peut être remplacé par du lait de coco pour une version plus exotique et légèrement moins sucrée.
9. Astuce de congélation
   Placez le récipient au congélateur 30 minutes avant d’y verser la préparation pour accélérer la prise de la glace.