Les ingrédients
- 2 blancs de poulet
- 4 portions de Kiri (ou fromage à tartiner type carré frais)
- 8 mini pains à burger
- 1 œuf
- 50 g de farine
- 80 g de chapelure (ou panko pour plus de croustillant)
- 1 c. à café d’herbes de Provence (ou paprika doux selon goût)
- 8 petites feuilles de laitue
- 4 c. à soupe de ketchup ou sauce barbecue
- 1 c. à soupe de mayonnaise (facultatif)
- Huile de cuisson
- Sel, poivre
La préparation
- Prépare le poulet :
- Coupe les blancs de poulet en cubes de taille égale.
- Assaisonne-les avec du sel, du poivre et les herbes de Provence.
- Coupe chaque portion de Kiri en deux et insère un morceau au centre de chaque cube de poulet, en reformant bien le cube autour du fromage.
- Passe chaque cube de poulet successivement dans la farine, l’œuf battu puis la chapelure.
- Assure-toi qu’ils soient bien enrobés pour une texture bien croustillante.
- Fais chauffer de l’huile dans une poêle et fais dorer les morceaux de poulet environ 3 à 4 minutes par face, jusqu’à ce qu’ils soient bien croustillants et dorés.
- Dépose-les sur du papier absorbant pour retirer l’excès d’huile.
- Coupe les mini pains et fais-les légèrement toaster.
- Dépose une feuille de laitue sur la base, un morceau de poulet croustillant au fromage, puis ajoute une cuillère de ketchup ou de sauce barbecue.
- Referme avec le chapeau du pain et fixe avec un pique en bois.
- Sers chaud ou tiède, accompagné de frites maison ou de crudités.
- Prépare les bouchées de poulet à l’avance et réchauffe-les 5 minutes au four avant le montage — idéal pour un apéritif ou un buffet.
- Remplace le Kiri par du cheddar ou du fromage à raclette pour une version plus fondante et relevée.
- Pour une version plus légère, fais cuire les nuggets au four à 200°C pendant 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour qu’ils soient croustillants sans friture.
Ajoute le cœur fondant :
Pane le poulet :
Fais cuire :
Assemble les mini burgers :
Serre et régale-toi
Astuce pour faciliter la recette
Ingrédient à échanger
Astuce de cuisson