Les ingrédients

• 1 pâte feuilletée rectangulaire
• 4 merguez
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• 1 oignon
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à café de paprika fumé (facultatif)
• Sel & poivre
• 1 jaune d’œuf (pour la dorure)
• Quelques feuilles de persil pour la déco

La préparation

Préparer les légumes confits
1. Émince l’oignon et les poivrons.
2. Fais-les revenir dans une poêle avec l’huile d’olive à feu moyen pendant 15-20 min, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement caramélisés.
3. Sale, poivre, et ajoute le paprika si souhaité. Réserve.

Cuire les merguez

4. Fais cuire les merguez dans une autre poêle sans matière grasse jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
5. Coupe-les en morceaux ou en demi-lunes.

Assembler le feuilleté

6. Préchauffe le four à 200°C.
7. Déroule la pâte feuilletée sur une plaque.
8. Dispose la poêlée de poivrons au centre, puis ajoute les morceaux de merguez.
9. Découpe les bords de la pâte en bandes et croise-les sur la farce pour former une tresse.

Cuisson

10. Badigeonne le feuilleté avec le jaune d’œuf.
11. Enfourne pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.

Service

12. Laisse tiédir quelques minutes avant de couper.
13. Décore avec du persil frais et sers avec une salade ou une sauce au yaourt citronnée.

Astuce express :

14. Tu peux utiliser un mélange de poivrons grillés en bocal si tu veux aller plus vite.

Ingrédient à échanger :

15. Pas de merguez ? Essaie avec du chorizo, des boulettes épicées, ou même des protéines végétales pour une version veggie.