Les ingrédients

• 250 g de farine
• 50 ml d’eau tiède
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 yaourt nature (environ 125 g)
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 2 cuillères à soupe d’huile végétale
• 100 g de fromage râpé (mozzarella ou fromage à tartiner)

La préparation

Préparer la pâte :
1. Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure chimique et le sel.
2. Ajoutez le yaourt nature et l’huile végétale. Mélangez jusqu’à obtenir une texture sableuse.
3. Incorporez progressivement l’eau tiède et pétrissez la pâte jusqu’à obtenir une boule lisse et homogène.

Laisser reposer :

4. Couvrez la pâte avec un torchon propre et laissez reposer pendant 30 minutes à température ambiante.

Diviser la pâte :

5. Une fois reposée, divisez la pâte en 4 à 6 portions égales. Formez des boules.

Ajouter le fromage :

6. Étalez chaque boule de pâte en un disque.
7. Placez une portion de fromage au centre (environ 2 cuillères à soupe).
8. Refermez la pâte en repliant les bords vers le centre pour emprisonner le fromage. Scellez bien les bords.

Étaler les naans :

9. Aplatissez délicatement chaque boule farcie avec un rouleau à pâtisserie pour former des galettes (environ 0,5 cm d’épaisseur).

Cuire les naans :

10. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen.
11. Déposez un naan dans la poêle chaude et laissez cuire pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que des bulles se forment.
12. Retournez le naan et poursuivez la cuisson pendant 2 minutes supplémentaires, jusqu’à ce qu’il soit doré.
13. Répétez pour les autres naans.

Servir chaud :

14. Servez les naans au fromage chauds, accompagnés d’un curry, d’une soupe ou simplement en apéritif.