Dans l’univers effervescent de la gastronomie française, où les étoiles Michelin illuminent les parcours exceptionnels, Danny Khezzar émerge comme une véritable pépite. Né le 29 mars 1996 à Rosny-sous-Bois en Seine-Saint-Denis, ce chef cuisinier de 29 ans dirige aujourd’hui le restaurant étoilé Bayview by Michel Roth à Genève. Repéré par le grand public grâce à sa participation mémorable à Top Chef en 2023, il incarne une ascension fulgurante, mêlant talent brut, détermination et une personnalité contagieuse. De ses débuts modestes en banlieue parisienne à la tête d’une brigade helvétique, retour sur le parcours d’un prodige qui n’a pas fini de faire parler de lui.
Des racines modestes à une vocation précoce
Danny Khezzar grandit à Rosny-sous-Bois, dans une famille où la restauration coule déjà dans les veines : ses deux grands-pères ont fait carrière dans ce milieu. Son père est plombier et sa mère secrétaire dentaire, un environnement loin des cuisines étoilées. Pourtant, dès l’enfance, le jeune Danny développe un goût prononcé pour la cuisine… et la musique. À 12 ans, en 2008, il se lance dans le rap aux côtés de son meilleur ami Vincent Steiner, une passion qui révèle déjà son énergie créative.
Le déclic culinaire survient à 15 ans, lors d’un brunch familial au Ritz à Paris. Intrépide, Danny se présente au chef Michel Roth, qui lui ouvre les portes des cuisines et lui propose un stage. Ce moment marque le début d’une relation mentor-élève décisive. Après un passage à l’Espadon du Ritz sous la direction de Roth, Danny intègre l’école hôtelière de Paris de 2012 à 2014. Fraîchement diplômé, une anecdote savoureuse illustre son opportunisme : son père, intervenant comme plombier au restaurant Gaya de Pierre Gagnaire, facilite l’embauche de son fils comme commis. Danny y reste six mois, absorbant les bases d’une cuisine d’excellence.
L’Ascension au Bayview, de commis à Chef étoilé
L’été 2012 voit la fermeture temporaire du Ritz pour rénovation. Michel Roth prend alors les rênes des restaurants de l’hôtel Président Wilson à Genève, dont le Bayview. En 2015, il appelle Danny à le rejoindre. Le jeune homme, alors âgé de 19 ans, débute comme commis et gravit les échelons avec une rapidité impressionnante : demi-chef de partie au garde-manger, chef de partie des garnitures, premier chef de partie aux cuissons, puis sous-chef aux côtés de David Devel.
En avril 2023, au pic de sa visibilité médiatique grâce à « Top Chef », Danny est nommé chef du Bayview by Michel Roth. À la tête d’une brigade d’une dizaine de personnes, il imprime sa patte à ce restaurant étoilé au Guide MICHELIN, perpétuant l’héritage de son mentor tout en y infusant sa créativité. En 2025, son ambition le pousse plus loin : en partenariat avec les Bistrots Pas Parisiens, il ouvre « Monsieur Claude », un bistrot convivial à Rueil-Malmaison. Un second est déjà projeté à Rosny-sous-Bois, bouclant la boucle avec ses origines.
Top Chef , une Remontada légendaire et une personnalité inoubliable
L’été 2022 change tout. Repéré pour le casting de la 14e saison de « Top Chef » sur M6, Danny intègre la brigade de Philippe Etchebest. Éliminé dès le second épisode, il refuse la défaite et brille dans le concours de repêchage, « La Brigade cachée ». Là, il signe une « remontada » historique : onze duels gagnés d’affilée ! Réintégré au concours principal sous l’égide d’ Hélène Darroze, il accède à la finale, s’inclinant finalement face à Hugo Riboulet.
Au-delà de ses prouesses techniques, Danny conquiert le public par sa joie de vivre. Ses dreadlocks bicolores, son expression culte « sheesh », son petit rire aigu et communicatif, et sa bonne humeur incessante font de lui un candidat iconique. En 2024, il anime une rubrique dans « La Brigade cachée », et il inscrit même son ami Pierre Reure au casting de la saison 15.
Une Pépite qui inspire
À seulement 29 ans, Danny Khezzar prouve que le talent, allié à la persévérance, peut transformer un gamin de banlieue en chef étoilé. De Genève à ses projets bistronomiques en France, il incarne la nouvelle génération de la cuisine française : inventive, accessible et pleine d’énergie. Une pépite à suivre de près, car avec Danny, la gastronomie rime désormais avec « sheesh » !