Les ingrédients

Pour les pâtes :
• 300 g de pâtes (fusilli, penne ou rigatoni)
• Sel pour l’eau de cuisson

Pour le steak grillé :

• 400 g de steak (type faux-filet ou rumsteck)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail, hachée
• Sel et poivre, au goût
• 1 cuillère à soupe de persil frais, haché (pour la garniture)

Pour la sauce tomate :

• 400 g de tomates concassées (en boîte ou fraîches)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 oignon, finement haché
• 2 gousses d’ail, hachées
• 1 cuillère à café d’origan séché
• 1 pincée de piment (optionnel)
• Sel et poivre, au goût
• Quelques feuilles de basilic frais pour la garniture

La préparation

Cuire les pâtes :
1. Faites bouillir une grande casserole d’eau salée.
2. Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet, jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
3. Égouttez les pâtes et réservez.

Préparer la sauce tomate :

4. Dans une casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
5. Faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide, puis ajoutez l’ail.
6. Ajoutez les tomates concassées, l’origan, le sel, le poivre et une pincée de piment (si utilisé).
7. Laissez mijoter pendant 15-20 minutes, en remuant de temps en temps.
8. Rectifiez l’assaisonnement et gardez la sauce au chaud.

Préparer le steak :

9. Assaisonnez le steak avec du sel et du poivre.
10. Faites chauffer une poêle ou un gril avec l’huile d’olive.
11. Saisissez le steak à feu vif 2-3 minutes de chaque côté (ou plus selon votre préférence de cuisson).
12. Laissez reposer le steak 5 minutes, puis coupez-le en morceaux ou tranches épaisses.

Assembler le plat :

13. Réchauffez les pâtes et mélangez-les avec la sauce tomate.
14. Disposez les pâtes dans des assiettes, puis ajoutez les morceaux de steak par-dessus.
15. Garnissez de persil frais et de feuilles de basilic.

Conseils :

16. Vous pouvez ajouter du parmesan râpé pour plus de gourmandise.
17. Pour une variante, remplacez le steak par du poulet grillé ou des crevettes.