Les ingrédients

• 12 bâtonnets de mozzarella
• 12 tranches de bacon
• 60 ml (¼ tasse) de sauce piquante (de préférence sauce Nashville hot)
• 1 cuillère à café de poudre d’ail
• ½ cuillère à café de paprika fumé
• 1 cuillère à soupe de cassonade
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (pour badigeonner)

La préparation

Préparer le bacon
1. Préchauffez le four à 200°C (400°F).
2. Disposez les tranches de bacon sur une plaque et faites-les cuire au four jusqu’à ce qu’elles soient légèrement croustillantes mais encore souples. Égouttez-les sur du papier absorbant.

Enrouler la mozzarella

3. Enroulez chaque bâtonnet de mozzarella avec une tranche de bacon. Fixez avec des cure-dents si nécessaire.

Assaisonner le bacon

4. Dans un petit bol, mélangez la sauce piquante, la poudre d’ail, le paprika fumé et la cassonade.
5. Badigeonnez généreusement ce mélange sur les bâtonnets de mozzarella enroulés de bacon.

Cuisson

6. Disposez les bâtonnets sur une plaque de cuisson légèrement graissée.
7. Badigeonnez-les avec un peu d’huile d’olive.
8. Faites cuire au four pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le bacon soit bien croustillant et que le fromage commence à fondre.

Conseils

9. Servez ces bâtonnets en apéritif ou en entrée avec une sauce ranch ou une sauce piquante pour encore plus de saveur.
10. Si vous aimez une texture encore plus croustillante, passez-les quelques secondes sous le gril en fin de cuisson, en surveillant attentivement.