Les ingrédients
- 1 camembert entier (250 g), dans sa boîte en bois
- 3 gousses d’ail
- 2 branches de thym frais
- 1 branche de romarin
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Poivre noir du moulin
La préparation
- Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
- Retirez le plastique du camembert si nécessaire et remettez-le dans sa boîte (sans le couvercle). Si la boîte est en carton, enveloppez-la dans du papier aluminium.
- À l’aide d’un couteau, incisez légèrement la croûte du fromage en croix sur le dessus.
- Insérez les gousses d’ail entières (non pelées) dans les entailles.
- Ajoutez les brins de thym et de romarin sur le dessus.
- Arrosez d’un filet d’huile d’olive et ajoutez quelques tours de poivre du moulin.
- Enfournez pour 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien coulant.
- Servez immédiatement avec des crackers, du pain frais ou des légumes à tremper.
- Piquez quelques fois la croûte avec une fourchette avant cuisson pour que l’aromatisation pénètre bien le cœur du camembert.
- Remplacez l’ail par de l’échalote ou des noix concassées pour varier les saveurs.
- Pour un dessus plus gratiné, passez le camembert 2 minutes sous le grill en fin de cuisson (surveillez bien).
Astuce pratique :
Ingrédient à échanger :
