Les ingrédients
- 1 L de lait
- 100 g de sucre
- 50 g de fécule de maïs
- 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
- Pistaches hachées (pour la décoration)
La préparation
- Mélanger les ingrédients secs : Dans une casserole, mélangez la fécule de maïs et le sucre. Ajoutez progressivement le lait en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Cuisson : Faites chauffer à feu moyen tout en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe.
- Ajouter l’arôme : Une fois épaissi, retirez du feu et incorporez l’eau de fleur d’oranger. Mélangez bien.
- Verser dans des ramequins : Répartissez la préparation dans des ramequins ou des verrines. Laissez refroidir, puis réfrigérez pendant au moins 2 heures.
- Décorer : Avant de servir, parsemez de pistaches hachées pour une touche croquante.