Les ingrédients

• 2 tasses de pommes de terre cuites et écrasées (purée)
• 100 grammes de saumon fumé ou cuit, coupé en petits morceaux
• 2 cuillères à soupe d’aneth frais haché
• 1 œuf
• 2 cuillères à soupe de lait ou de crème
• Sel et poivre au goût
• Un peu de beurre ou d’huile pour la cuisson

La préparation

1. Préchauffer le four à 180°C. Graisser légèrement des cercles à pâtisserie ou des ramequins individuels allant au four.
2. Dans un grand bol, mélanger la purée de pommes de terre, le saumon en morceaux et l’aneth haché.
3. Dans un autre petit bol, battre l’œuf avec le lait ou la crème. Assaisonner de sel et de poivre.
4. Verser le mélange d’œuf sur le mélange de pommes de terre et remuer doucement pour combiner.
5. Remplir les cercles à pâtisserie ou les ramequins avec le mélange, en pressant légèrement.
6. Cuire au four pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que les gâteaux soient bien chauds et légèrement dorés sur le dessus.
7. Démouler avec précaution et servir chaud. Vous pouvez décorer avec une petite branche d’aneth.