Les ingrédients

• 400 ml de lait
• 200 ml de crème liquide
• 150 g de sucre
• 4 œufs
• 2 cuillères à soupe de café soluble
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

La préparation

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Dans une casserole, chauffez le lait et la crème jusqu’à ébullition.
3. Dans un bol, fouettez les œufs, le sucre, le café soluble et l’extrait de vanille.
4. Versez le mélange de lait chaud sur le mélange d’œufs en fouettant constamment.
5. Filtrez le mélange dans un moule à flan.
6. Placez le moule au bain-marie et faites cuire au four pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que le flan soit ferme.
7. Laissez refroidir avant de démouler. Servez frais.