Les ingrédients

• 2 filets de poulet (environ 400 g), coupés en cubes
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 2 gousses d’ail émincées
• 4 c. à soupe de parmesan râpé
• 1 c. à café de paprika doux
• 1/2 c. à café d’herbes italiennes ou de thym séché
• Sel et poivre
• Persil frais (pour garnir)
• Pics à brochettes (bois ou métal)

La préparation

Préparez la marinade :
1. Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, l’ail, le paprika, les herbes italiennes, le sel et le poivre.
2. Ajoutez les cubes de poulet et mélangez pour bien les enrober. Laissez mariner au moins 30 minutes (ou jusqu’à 2 heures pour plus de saveur).
3. Montez les brochettes : enfilez les morceaux de poulet sur les pics.
4. Roulez-les légèrement dans le parmesan râpé, en appuyant pour bien faire adhérer le fromage.
5. Préchauffez la friteuse à air à 200°C (390°F) pendant 3 minutes.
6. Disposez les brochettes dans le panier de l’air fryer sans les superposer. Faites cuire pendant 10 à 12 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Le poulet doit être doré et bien cuit à cœur.

Pour servir :

7. Saupoudrez de persil frais haché.
8. Accompagnez d’une sauce à base de yaourt + citron + ail ou d’un dip ranch.

Astuces :

9. Trempez les pics en bois dans l’eau pendant 30 minutes avant de les utiliser pour éviter qu’ils ne brûlent.
10. Vous pouvez ajouter quelques dés de courgette ou poivron entre les morceaux de poulet pour plus de fraîcheur.