Cette confiture de raisins est un véritable délice qui ravira vos petits-déjeuners et goûters. Facile à réaliser, elle vous permet de profiter pleinement de la douceur des raisins tout en ajoutant une touche maison à vos tartines. Vous allez adorer la simplicité et le goût authentique de cette recette.
Les ingrédients
- 1 kg de raisins (de préférence des raisins noirs ou rouges)
- 700 g de sucre
- Le jus d’un citron
- 1 sachet de pectine (facultatif, pour une texture plus ferme)
La préparation
- Lavez soigneusement les raisins sous l’eau froide et égrappez-les. Écrasez légèrement les raisins avec une fourchette ou un presse-purée pour libérer leur jus.
- Dans une grande casserole, ajoutez les raisins écrasés, le sucre et le jus de citron. Si vous utilisez de la pectine, ajoutez-la maintenant.
- Portez le mélange à ébullition à feu moyen, tout en remuant régulièrement pour empêcher le sucre de coller au fond de la casserole.
- Une fois que le mélange commence à bouillir, réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 30 minutes. Remuez de temps en temps pour bien mélanger.
- Vérifiez la consistance de la confiture en versant une petite cuillère sur une assiette froide. Si elle se fige, elle est prête. Sinon, poursuivez la cuisson encore quelques minutes.
- Une fois la confiture prête, versez-la dans des pots stérilisés et fermez-les immédiatement. Laissez refroidir à température ambiante avant de les conserver au réfrigérateur.