Une sauce riche, onctueuse et parfumée au bon goût de sésame grillé, idéale pour accompagner des salades asiatiques, des légumes vapeur ou des nouilles froides ! ???? Un incontournable de la cuisine japonaise maison.
Les ingrédients
- 2 c. à soupe de pâte de sésame (ou tahini)
- 1 c. à soupe d’huile de sésame grillé
- 1 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe de vinaigre de riz
- 1 c. à café de sucre
- 2 à 3 c. à soupe d’eau tiède (pour ajuster la texture)
- 1/2 gousse d’ail râpée (facultatif)
- Graines de sésame grillées pour la finition
La préparation
- Mélanger les ingrédients de base
Dans un bol, déposer la pâte de sésame, la sauce soja, l’huile de sésame, le vinaigre de riz, le sucre et l’ail si utilisé. - Ajuster la texture
Ajouter progressivement l’eau tiède tout en fouettant jusqu’à obtention d’une sauce lisse et crémeuse. - Servir ou conserver
Saupoudrer de graines de sésame grillées avant de servir. À conserver au frais dans un petit bocal hermétique jusqu’à 5 jours.