Les ingrédients

• 1 pâte feuilletée rectangulaire
• 350 g de bœuf haché
• 1 oignon émincé
• 1 boule de mozzarella (ou 150 g de mozzarella râpée)
• 2 c. à soupe de sauce tomate (ou concentré dilué)
• 1 c. à café d’origan ou de thym
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre
• 1 jaune d’œuf (pour la dorure)

La préparation

Cuire la viande
1. Fais revenir l’oignon émincé dans l’huile d’olive.
2. Ajoute le bœuf haché, fais-le cuire à feu moyen jusqu’à coloration.
3. Incorpore la sauce tomate, les herbes, sel et poivre. Laisse mijoter 5 à 10 minutes.
4. Laisse tiédir légèrement.

Préparer la mozzarella

5. Égoutte bien la mozzarella si elle est en boule (important pour ne pas détremper la pâte).
6. Coupe-la en tranches ou émiette-la.

Assembler le feuilleté

7. Préchauffe le four à 200°C.
8. Déroule la pâte feuilletée sur une plaque.
9. Dépose une bande de bœuf au centre, recouvre de mozzarella.
10. Découpe les bords en bandes obliques et rabats-les pour former une tresse.

Cuisson

11. Badigeonne le dessus du feuilleté avec le jaune d’œuf.
12. Enfourne pour 20-25 min, jusqu’à ce qu’il soit bien doré.

Service

13. Laisse tiédir 5 min avant de découper.
14. Accompagne d’une salade verte, de roquette ou d’une sauce au yaourt citronnée.

Astuce pour un feuilleté bien croustillant :

15. Place-le 10 min au frigo avant cuisson, ça aide à bien lever et dorée la pâte.

Variante :

16. Pas de mozzarella ? Remplace par de la ricotta, du cheddar ou même un reste de raclette pour varier les plaisirs.